Για όσους έχουν δοκιμάσει τα μπισκότα μελόψωμο, συνδέεται άμεσα με το Νέο Έτος και τις διακοπές των Χριστουγέννων. Αυτό διευκολύνεται από μια ευχάριστη μυρωδιά τζίντζερ και τις διάφορες μορφές που παίρνει η ζύμη κάτω από τα μάτια των μάγειρων.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 125 γραμμάρια βουτύρου.
- 1 αυγό
- 100 g καστανής ζάχαρης.
- 250 γραμμάρια αλεύρι.
- 80 γραμμάρια μελιού.
- ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος ή σόδα?
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τζίντζερ εδάφους?
- Σκελίδες 5 αστεριών.
- άλας ·
- 30 g τζίντζερ εδάφους.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κόψτε το βούτυρο σε μικρούς κύβους και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα. Προσθέστε το μέλι στο μαλακωμένο βούτυρο και αφήστε να σιγοβράσει λίγο. Βεβαιωθείτε ότι το λάδι δεν λιώνει, δηλαδή μαλακώνει. Όταν επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή, αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα.
2
Χτυπήστε το αυγό σε ένα πυκνό αφρό. Όταν ο αφρός είναι αρκετά ισχυρός, προσθέστε ζάχαρη σε αυτό χωρίς να σταματήσετε το μαστίγιο. Προσθέστε μαλακό βούτυρο και μέλι στη μπιφτέκι. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
3
Αλέστε τα σκελίδες σε ένα μύλο καφέ μαζί με μια κουταλιά ζάχαρης σε μια κατάσταση σκόνης. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε με γαρύφαλο, τζίντζερ, κανέλα. Προσθέστε σκόνη ψησίματος ή ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα, σβήνεται με ξύδι.
4
Προσθέστε αλεύρι στο μείγμα αυγού-ελαίου. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να αποδειχθεί αρκετά πλαστικό για να το κυλήσει με έναν τροχό. Αναπτύξτε τη ζύμη πάχους περίπου 0, 5 εκατοστών. Κατά τη διαμόρφωση cookies, χρησιμοποιήστε κόπτες μπισκότων διαφόρων σχημάτων. Εάν δεν υπάρχουν κουτιά, κόψτε τα μπισκότα από ένα φύλλο ζύμης με ένα κανονικό ποτήρι. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι και διαγράψτε διαγώνια το φύλλο σε λωρίδες με ένα δίχτυ, τότε θα έχει τη μορφή ρομβοειδών. Μπορείτε επίσης να σχηματίσετε μπάλες ζύμης. Πασπαλίστε τα τυφλά κουλουράκια με τη ζάχαρη και διακοσμήστε με ζαχαρωμένα φρούτα. Εάν τα μπισκότα θα χρησιμεύσουν ως διακόσμηση στο δέντρο, τότε θα κάνουν τρύπες σε αυτά για τα σχοινιά.
5
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με βούτυρο ή καλύψτε με το χαρτί ψησίματος. Ψήστε για 15-20 λεπτά. Παρακολουθήστε τα cookies και διαφοροποιήστε το χρόνο ψησίματος. Όταν το μπισκότο είναι έτοιμο, αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο και χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να αφαιρέσετε το μπισκότο από αυτό.
Χρήσιμες συμβουλές
Τα μπισκότα που μόλις βγαίνουν από το φούρνο είναι μαλακά, τότε αρχίζουν να σκληρύνουν και είναι καλύτερα να τα αποθηκεύσετε σε ένα σφραγισμένο δοχείο. Κάθε μέρα βελτιώνεται μόνο η γεύση.
Σχετικό άρθρο
Εορταστικό μπισκότο μελόψωμο