Το Gebzhalia είναι ένα πολύ νόστιμο σνακ με πρωτότυπο, λεπτό γούστο. Δυστυχώς, αυτό το σνακ δεν είναι διαδεδομένο εκτός της Γεωργίας. Αλλά έχετε την ευκαιρία να μαγειρέψετε τον εαυτό σας και να απολαύσετε την πρωτότυπη πλούσια γεύση του κέικ τυριού με την πλήρωση του τυροπήγματος.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Σε δύο μερίδες:
- - 320 γραμμάρια τυριού chinti,
- - 160 ml γιαούρτι.
- - 80 g τυρί cottage khacho?
- - 7 μίσχους φρέσκιας μέντα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κόβουμε 240 γραμμάρια νεαρών τσιντσι σε φέτες, βάζουμε σε κρύο βραστό νερό, κρατάμε το τυρί εκεί, ανακατεύοντας με κουτάλι με τρύπημα, έτσι ώστε να λιώνει ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, τραβήξτε το τυρί από βραστό νερό - δεν θα είναι chhinti, αλλά suluguni τυρί, ζυμώστε καλά μέχρι να επιτευχθεί μια παχύρευστη ομοιογενής μάζα.
2
Από τη μάζα του τυριού, σχηματίστε δύο αρκετά παχιά κέικ. Αν δεν έχετε βρει το τυρί Chkhinti προς πώληση, τότε μπορείτε να πάρετε αμέσως το τυρί Suluguni - πρέπει επίσης να λειώσει σε απαλότητα στο βραστό νερό.
3
Από τα τέσσερα κλαδιά της μέντα, αφαιρέστε όλα τα φύλλα και τρίψτε τα προσεκτικά σε κονίαμα. Ανακατέψτε το μισό μέντα με το υπόλοιπο χχίντι τυρί, και το δεύτερο με το γεωργιανό τυρί hacho. Φυσικά, μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το τυρί cottage με ένα συνηθισμένο, αλλά παρ 'όλα αυτά είναι καλύτερο να προσπαθήσετε να βρείτε Γεωργία - με το gebzhalia θα αποδειχθεί ο τρόπος που μαγειρεύεται στη Γεωργία.
4
Βάλτε τυρί cottage αναμειγνύεται με μέντα στο κέντρο ενός κέικ τυριού, σχηματίζουν ένα μεγάλο κουτάλι, ευθυγραμμίστε το σημείο της συγκόλλησης. Βάλτε το τυρί με μέντα στο κέντρο του δεύτερου κέικ τυριού, μπορείτε ακόμα να προσθέσετε εστραγκόν για να δοκιμάσετε. Τυλίξτε.
5
Δύο ποικιλίες της γεωργιανής gebzhalia είναι έτοιμες. Ανακατέψτε το γιαούρτι με ψιλοκομμένα φύλλα μέντας (υπήρχαν τρία κλαδιά με μέντα αριστερά) και τα χύστε με gebzhalia κατά την εξυπηρέτηση.