Η πίτα με το capelin είναι κατάλληλη για οποιαδήποτε γιορτή τσαγιού και για την προετοιμασία της θα χρειαστούν 80 λεπτά και πολύ λίγα προϊόντα. Αντί του καπελάνα, μπορείτε να αγοράσετε κονσερβοποιημένα ψάρια, όπως η σαρδέλα ή η σαρδέλα σε λάδι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- • 1 κιλό καπελάνου.
- • 0, 5 kg τελικής ζύμης ζύμης.
- • 1 ποτήρι ρυζιού.
- • 4 κρεμμύδια.
- • φυτικό έλαιο.
- • μαύρο πιπέρι στο έδαφος.
- • αλάτι.
- • 1 αυγό.
- • δάφνη;
- • πράσινα για διακόσμηση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Για να προετοιμάσετε μια πίτα capelin, ξεπλύνετε καλά το ρύζι και βράζετε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτεί και αφήστε να κρυώσει. Αποξηραίνουμε το καπελάνο, κόβουμε τα κεφάλια μας, το κόβουμε καλά και αφαιρούμε τις κορυφογραμμές, πλένουμε και στεγνώνουμε.
2
Διαχωρίζουμε τη ζύμη ζύμης σε 2 πανομοιότυπα μέρη, το βάζουμε λίγο μακριά για διακόσμηση. Από κάθε μέρος κάνουμε μια μπάλα και το κυλάμε σε ένα κύκλο πάχους 1-1, 5 cm. Καθαρίζουμε τους βολβούς και κόβουμε σε λεπτές δακτύλιες. Λιπαίνουμε το ταψί με φυτικό έλαιο και βάζουμε ένα κύκλο ζύμης πάνω του, στη συνέχεια το μισό μαγειρεμένο ρύζι, το μισό κρεμμύδι και ολόκληρο το καπελάνο σε στρώματα. Τρίψτε το φύλλο δάφνης σε ψίχουλα και τα πασπαλίζετε με καπελάκι, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Ρίξτε την πίτα capelin άφθονα με φυτικό έλαιο, βάλτε στη φόρμα πρώτα το υπόλοιπο κρεμμύδι, στη συνέχεια ρύζι, ο δεύτερος γύρος ζύμης ζύμης, αφήστε για 15 λεπτά.
3
Χτυπάτε το αυγό σε μια παχιά μάζα και λιπαίνετε την πίτα capelin μαζί του. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 ° C, τρυπάμε τη ζύμη σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι και βάζουμε το κέικ για ψήσιμο για 30 λεπτά. Ενώ προετοιμάζεται, από την υπόλοιπη ζύμη φτιάχνουμε ροζέτες ή άλλα στοιχεία. Τα λιπαίνετε με ένα αυγό και βάζετε μια πίτα, στείλτε το πιάτο στο φούρνο για άλλα 10-15 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε την πίτα capelin με κούπες από άνηθο ή μαϊντανό πριν από τη σάλτσα.