Πολλοί άνθρωποι στην επίσημη στιγμή προτιμούν τα συνηθισμένα κρασιά σε σαμπάνια, και όχι καθόλου λόγω των προτιμήσεων γεύσης τους, αλλά μόνο λόγω του φόβου της εκτόξευσης της ατμόσφαιρας και των καλεσμένων με τον αφρό της. Στην πραγματικότητα, δεν είναι δύσκολο να ανοίξει ένα μπουκάλι ποτό υπό πίεση, το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσει την τεχνολογία και να έχει ένα σταθερό χέρι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Προετοιμασία για το άνοιγμα της σαμπάνιας
Λίγες ώρες πριν από το αναμενόμενο άνοιγμα της φιάλης, πρέπει να ψύχεται σε θερμοκρασία περίπου 6 ° C. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να το βάλετε στο κάτω ράφι του ψυγείου ή να το γεμίσετε με πάγο. Δεν μπορείτε να εκθέσετε τη σαμπάνια σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες ή να την παγώσετε τελείως - η γευστική της κατάσταση θα μειωθεί αισθητά. Η ψύξη βοηθά στη μείωση της ποσότητας αερίου στο υγρό.
Δεδομένου ότι το γυαλί θα ομίχλη από το να βρίσκεται στο ψυγείο, η φιάλη θα πρέπει να τυλίγεται με μια προετοιμασμένη σερβιέτα, η οποία είναι ακόμη χρήσιμη κατά το άνοιγμα. Κατά την παράδοση αλκοόλ από την κουζίνα στο σαλόνι, δεν μπορείτε να το κουνήσετε, διαφορετικά όλες οι προετοιμασίες θα είναι μάταιες.
Τεχνολογία ανοίγματος σαμπάνιας
Η πίεση σε ένα μπουκάλι αφρώδους ποτού υπερβαίνει την ίδια παράμετρο στους τροχούς αυτοκινήτων κατά 2-3 φορές, συνεπώς, ο χειρισμός πρέπει να είναι πολύ προσεκτικός. Δεν μπορείτε να αφαιρέσετε τον φελλό με ανοιχτήρι - μια τέτοια ενέργεια μπορεί να αποτελέσει εμπόδιο στην απελευθέρωση της πίεσης έξω από το λαιμό και να προκαλέσει την έκρηξη ενός γυάλινου δοχείου.
Αρχικά, πρέπει να αφαιρέσετε το φύλλο αλουμινίου, ενώ προσπαθείτε να μην ξανακάνετε τη σαμπάνια ξανά. Πηγαίνοντας στο τύμπανο με μύγα, το μπουκάλι πρέπει να τοποθετηθεί με τον λαιμό σε γωνία 45 μοίρες. Αυτό είναι απαραίτητο για την μερική ελάττωση της πίεσης στο κωνικό τμήμα της φιάλης, καθώς η δύναμή της κατευθύνεται προς τα πάνω. Ο φελλός πρέπει να είναι στραμμένος στον τοίχο, μακριά από τα λιγοστά αντικείμενα και τα πλήθη των επισκεπτών. Η ταχύτητά του κατά τη στιγμή του βλήματος φτάνει τα 120 χλμ. / Ώρα - ένας καλός λόγος να μείνετε μακριά από την τροχιά του.
Κρατώντας το φελλό με το δάχτυλό σας, το μυκήλιο αφαιρείται προσεκτικά από κάτω του, μετά το οποίο ο λαιμός καλύπτεται με μια χαρτοπετσέτα - θα επιβραδύνει επίσης το σουτ και θα προστατεύσει τους επισκέπτες από τον ψεκασμό αν κάτι πάει στραβά. Πρέπει να πιάσετε σταθερά το φελλό με τα δάχτυλά σας και να ξεκινήσετε την περιστροφή της φιάλης. Έχοντας την αίσθηση ότι ο φελλός πίεσης κινείται προς τα εμπρός, πρέπει να το σύρετε ελαφρά με το δάχτυλό σας στη μία πλευρά (για να αφήσετε τα αέρια έξω), να αποδυναμώσει τη λαβή και να τον αφήσει να γλιστρήσει έξω από το λαιμό, με ένα ελαφρύ κτύπημα.