Ένα ωάριο είναι το έμβρυο από το οποίο αναπτύσσεται μια νέα ζωή. Περιέχει όλα όσα χρειάζεστε (πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη) για ανάπτυξη και ανάπτυξη. Η θρεπτική αξία ενός αυγού είναι ελαφρώς κατώτερη από το γάλα, αλλά αυτό δεν εμποδίζει τη διατροφή του παιδιού.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Αν συγκρίνετε τη θρεπτική αξία των αυγών ορτυκιού και κοτόπουλου, η πρώτη θα κερδίσει από κάθε άποψη. Το μόνο πρόβλημα είναι ότι δεν θα τα συναντήσετε παντού. Η τιμή τους είναι 30% υψηλότερη από τα αυγά, καθώς η παραγωγή αυτού του προϊόντος είναι πιο δαπανηρή και χρονοβόρα. Ως εκ τούτου, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι ο ρωσικός λαός θα καθοδηγείται πρώτα απ 'όλα από την τιμή και θα αγοράζει αυγά κοτόπουλου.
Ένας καταναλωτής αγοράζει ένα προϊόν σε ένα κατάστημα ή στην αγορά. Στην πρώτη περίπτωση, όλα είναι περισσότερο ή λιγότερο διαφανή. Ο προμηθευτής βάζει σφραγίδα σε κάθε αυγό, σύμφωνα με την οποία μπορείτε να μάθετε τη φρεσκάδα και τον τόπο παραγωγής του. Στην αγορά, αυτές οι πληροφορίες σε λεκτική μορφή παρέχονται σε εσάς από τον πωλητή και ο αγοραστής αναγκάζεται να τον εμπιστευθεί.
Όταν τα αυγά φέρονται στο σπίτι, δεν τίθεται το ζήτημα του πού να τα αποθηκεύσετε. Φυσικά, θα βρεθούν στο ψυγείο. Σύμφωνα με την καθιερωμένη παράδοση, οι κατασκευαστές τοποθετούν πάντοτε τα αυγά στην πόρτα, κάτι που είναι λάθος. Το γεγονός είναι ότι κατά τη διάρκεια της ημέρας ανοίγουμε επανειλημμένα το ψυγείο, αλλάζοντας την εσωτερική θερμοκρασία. Και το πιο ευάλωτο σημείο είναι η πόρτα. Η χαμηλότερη θερμοκρασία διατηρείται στον τοίχο του ψυγείου. Είναι καλύτερο να αγοράσετε μεμονωμένα κύτταρα αυγών και να τα αποθηκεύσετε εκεί. Συνήθως, η διάρκεια ζωής είναι τουλάχιστον έξι εβδομάδες.
Εάν υπάρχει ανάγκη να ελέγξετε πόσο φρέσκο είναι το αυγό, απλώς βυθίστε το στο νερό. Ένα φρέσκο αυγό αμέσως βυθίζεται στον πυθμένα, ένα σάπιο αυγό θα αναδυθεί. Ολόκληρη η "εστίαση" βρίσκεται στα αέρια που σχηματίζονται κατά τη διάρκεια της εξασθένισης. Αυτοί, σαν ένα μπαλόνι, σηκώνουν ένα αυγό στην επιφάνεια του νερού. Πρώτα απ 'όλα, το αέριο συσσωρεύεται στην φυσαλίδα αέρα, η οποία βρίσκεται στο θαμπά άκρο του αυγού, πράγμα που σημαίνει ότι εάν αποθηκευτεί στην κορυφή, το "σάπιο" αέριο δεν θα περάσει από όλη την ουσία, αλλά αναγκάζεται να συσσωρευτεί στη φούσκα. Έτσι, το προϊόν θα παραμείνει φρέσκο περισσότερο. Οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν να τρώνε ωάρια ωμά, όπως η πρωτεΐνη κοτόπουλου σε αυτή την κατάσταση απορροφάται ελάχιστα. Επιπλέον, μπορείτε να πάρετε μια λοίμωξη. Συχνότερα, η σαλμονέλωση μεταδίδεται μέσω ωμά αυγών, επομένως συνιστάται η θέρμανση τους πριν από τη χρήση. Η πιο συνηθισμένη επιλογή είναι το μαγείρεμα. Το τηγάνισμα αυτών δεν συνιστάται λόγω της συσσώρευσης καρκινογόνων ουσιών σε αυτή τη διαδικασία.
Ένα αυγό περιέχει έναν καθημερινό κανόνα χοληστερόλης, οπότε οι διατροφολόγοι δεν συστήνουν σε άτομα ηλικίας άνω των σαράντα ετών να καταναλώνουν περισσότερα από ένα αυγά την ημέρα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για ασθενείς που έχουν υποστεί αγγειακά ατυχήματα (καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό επεισόδιο). Στην υγρή κατάσταση, τα αυγά μπορούν να μετατρέψουν τη βιταμίνη Β12 σε ανενεργή μορφή. Ως εκ τούτου, οι λάτρεις των ωμά αυγά πρέπει να γνωρίζουν ότι το χόμπι τους θα οδηγήσει αργά ή γρήγορα στην Β12 υποσιταμίνωση και την αναπόφευκτη εμφάνιση γαστρίτιδας λόγω αυτού. Είναι πολύ δύσκολο να αντιμετωπιστεί αυτή η γαστρίτιδα, επειδή είναι δύσκολο να βρεθεί η πραγματική αιτία της νόσου.
