Το πρωινό μπορεί να είναι όχι μόνο γρήγορο και νόστιμο, αλλά και όμορφο. Τα Σαββατοκύριακα και τις αργίες, αξίζει να προσπαθήσετε αρχικά να εξυπηρετήσετε κάποιο οικείο πιάτο - για παράδειγμα, ομελέτα. Γεμίστε το με τηγανισμένο ψωμί, βότανα, φρέσκα λαχανικά ή λουκάνικα, δημιουργώντας μια ορεκτική σύνθεση από αυτή την ποικιλία.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Τι χρειάζεστε για ένα ασυνήθιστο πρωινό
Τα μπερδεμένα αυγά φαίνονται πολύ όμορφα, ακόμη και αν μαγειρευτούν χωρίς να χτυπήσουν. Ο λαμπερός κίτρινος κρόκος σε λευκό φόντο χιονιού δημιουργεί μια όμορφη αντίθεση και προκαλεί όρεξη. Αλλά το πιάτο μπορεί να γίνει ακόμη πιο κομψό, δίνοντάς του ένα ασυνήθιστο σχήμα. Η ευκολότερη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε μια ειδική λεκάνη και εσοχές επικαλυμμένες με τεφλόν. Με αυτή τη χρήσιμη συσκευή μπορείτε να μαγειρέψετε τέσσερις μερίδες τηγανητών αυγών με τη μορφή καρδιών ταυτόχρονα. Αν δεν έχετε ένα τέτοιο τηγάνι, χρησιμοποιήστε το συνηθισμένο τηγάνι, συμπληρώνοντάς το με μεταλλικές εγκοπές για μπισκότα.
Μπορείτε να δώσετε ένα τηγανητό αυγό ένα όμορφο σχήμα χωρίς πρόσθετες συσκευές. Το ψωμί ή το λουκάνικο κομμένο σε φέτες θα συμβάλει στη συγκράτηση της διασποράς των πρωτεϊνών. Για να γίνει ακόμα πιο κομψή η σύνθεση, συμπληρώστε την με λαχανικά με ένα αντίθεση χρώματος - για παράδειγμα, αγγούρια, φέτες, μαρούλι και ολόκληρες ντομάτες κεράσι.
Επιλέξτε μια επίπεδη πλάκα κατάλληλου χρώματος - πάνω του ένα ασυνήθιστα διακοσμημένο ομελέτα θα φανεί ιδιαίτερα ενδιαφέρον.
Καρδιές λουκάνικων και τηγανητά αυγά
Ένας από τους πιο νόστιμους συνδυασμούς είναι ένα τηγανισμένο αυγό με λουκάνικα. Το πιάτο μαγειρεύεται πολύ γρήγορα και ακόμη και οι πιο άπειρες νοικοκυρές επιτύχουν.
Για 2 μερίδες ομελέτας θα χρειαστείτε:
- 4 αυγά.
- 4 βιεννέζικα λουκάνικα.
- φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα ·
- αλάτι και μαύρη πιπεριά, - ένα υποκατάστημα ντοματών κερασιών ·
- μαϊντανός.
Λουκάνικα κομμένα κατά μήκος, δεν τελειώνει το μαχαίρι στο τέλος. Στη συνέχεια ξεδιπλώστε τα με τις πλευρές να κόψουν, στερεώστε τα άκρα με μια οδοντογλυφίδα. Θα πάρετε 4 καρδιές.
Οι καρδιές δεν πρέπει να είναι τέλεια ευθυγραμμισμένες. Τα επιμήκη ασύμμετρα σχήματα φαίνονται επίσης όμορφα.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, θερμαίνετε λίγο άοσμο φυτικό έλαιο. Βάλτε τις καρδιές των λουκάνικων σε ένα τηγάνι και τα τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν. Βεβαιωθείτε ότι τα λουκάνικα δεν καίγονται. Τραβήξτε τα προς την άλλη πλευρά και αφήστε ένα αυγό στο κέντρο κάθε καρδιάς.
Αλατοποιήστε ελαφρά το αυγό. Μαγειρέψτε το πιάτο μέχρι να σκληρυνθεί η πρωτεΐνη, ενώ ο κρόκος πρέπει να παραμείνει υγρός. Μην καλύπτετε την κατσαρόλα.
Βάλτε τα τελικά ομελέτα σε μεγάλες θερμαινόμενες πλάκες - 2 καρδιές εξαρτώνται από την εξυπηρέτηση. Πριν από τη σάλτσα, πασπαλίζετε τα τηγανητά αυγά με ψιλοκομμένο μαϊντανό και γαρνίρετε με ένα μικρό κλαδί με μερικές ντομάτες κερασιάς. Το πιάτο μπορεί να αρωματιστεί με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ξεχωριστά σερβίρονται ψητά τοστ ή φρέσκο άσπρο ψωμί, καθώς και σάλτσα ντομάτας.
Τοστ με τηγανητά αυγά
Μια άλλη επιλογή για την εξυπηρέτηση των αυγών είναι να το μαγειρέψετε με τοστ. Ολοκληρώστε το πιάτο με τηγανητό μπέικον - το πρωινό θα είναι ακόμα πιο πλούσιο.
Θα χρειαστείτε.
- 4 φέτες λευκού ψωμιού για τοστ.
- 4 αυγά.
- βούτυρο για το τηγάνισμα ·
- 150 γραμμάρια λεπτόκοκκου μπέικον, - αλάτι ·
- μερικά φτερά από σχοινόπρασο, - νωπό αγγούρι.
Για αυτό το πιάτο, είναι βολικό να χρησιμοποιείτε έτοιμο ψωμί για τοστ. Με ένα κόπτη μπισκότων, κόψτε ένα λουλούδι, αστερίσκο ή καρδιά στη μέση κάθε κομμάτι. Λιπάνετε το ψωμί με βούτυρο και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια γυρίστε τις φέτες και αφήστε 1 αυγό μέσα στην εσοχή. Τηγανίστε τα αυγά μέχρι να μαγειρευτούν, αλατοποιήστε ελαφρά και ψεκάστε με τη μαύρη πιπεριά.
Σε ξεχωριστό τηγάνι, καστανό λεπτό φέτες μπέικον. Βάλτε το τηγανισμένο ψωμί και το αυγό στις θερμαινόμενες πλάκες, προσθέστε μπέικον και φέτες φρέσκο αγγούρι σε κάθε μερίδα. Γαρνίρετε το πιάτο με φτερά από σχοινόπρασο και σερβίρετε για πρωινό.
Τα παιδιά θα αγαπήσουν τη γλυκιά εκδοχή των αυγών χωρίς μπέικον. Πασπαλίστε τη ζάχαρη άχνη με τοστ ή σερβίρετε μια κουταλιά σπιτικής μαρμελάδας σε αυτά.
Σχετικό άρθρο
Πρωινό μαγειρικής πόλης