Τα αμύγδαλα ονομάζονται συχνά ξηροί καρποί, αν και για να είμαστε ακριβέστεροι, είναι φρούτα. Το σχήμα και το μέγεθος του μοιάζουν με πυρήνα ροδάκινου. Εντός του είδους, είναι γλυκό και πικρό. Τρώγεται σε πολλές μορφές, συμπεριλαμβανομένων των αλατισμένων, τηγανισμένων και φρέσκων. Τα αμύγδαλα έχουν γίνει δημοφιλή ως μπαχαρικό για διάφορα πιάτα και ποτά, καθώς είναι σε θέση να δώσουν στο πιάτο μια πιο εκλεπτυσμένη γεύση και άρωμα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Για να δώσετε στα πιάτα μια μοναδική γεύση αμυγδάλου, τα αμύγδαλα πρέπει να τεμαχιστούν. Το κόψιμο αμυγδάλων γίνεται σε κύβους, καλαμάκια ή, πιο συχνά, στις λεπτότερες φέτες. Για τον τεμαχισμό των αμυγδάλων με τα πιάτα, συνιστάται να τα προ-εμποτίζετε σε ζεστό νερό. Αυτό συνήθως διαρκεί 15 έως 20 λεπτά.
2
Μετά το μούσκεμα, μπορείτε να αφαιρέσετε εύκολα τη φλούδα από αυτό. Στη συνέχεια θα πρέπει να στεγνώσει, θα πρέπει να είναι αρκετό για περίπου 30-40 λεπτά, αλλά μπορείτε επίσης να αφήσετε τα αμύγδαλα να στεγνώσουν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Αλλά ταυτόχρονα, μην χάσετε τη στιγμή που τα αμύγδαλα είναι εντελώς στεγνά - σε αυτή την περίπτωση θα γίνει πιο δύσκολο να τα κόψετε και θα πρέπει να τα απορροφήσετε ξανά.
3
Αφού τα αμύγδαλα στεγνώσουν ελαφρώς, μπορείτε να ξεκινήσετε την κοπή χρησιμοποιώντας ένα πολύ καλά γειωμένο μαχαίρι. Όσο πιο λεπτή και λεπτότερη μπορείτε να κόψετε τα αμύγδαλα, τόσο μεγαλύτερη και φωτεινότερη θα είναι η αρωματική και γεύση. Στο σπίτι, για την κοπή αμυγδάλων, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ειδικά ακροφύσια για επεξεργαστές τροφίμων και λαχανικά και για θραύση, μπλέντερ.
4
Με την ευκαιρία, είναι τεμαχισμό αμύγδαλα πολύ συχνά χρησιμοποιείται για να κάνει γλυκά, σαλάτες, επιδόρπια, λιχουδιές, δημητριακά και παγωτό. Εκτός από τη βελτίωση της γεύσης και των αρωματικών ιδιοτήτων του πιάτου σας, τα αμύγδαλα δίνουν στο πιάτο μια πιο γιορτινή και όμορφη εμφάνιση. Ως διακόσμηση, θα φανεί εξαιρετική για γλυκά, παγωτά και επιδόρπια. Τα τεμαχισμένα πέταλα αμυγδάλου θα συνδυάσουν τέλεια με τα muffins, τα μπισκότα τσιπ σοκολάτας και τα σκουρόχρωμα επιδόρπια.
Χρήσιμες συμβουλές
Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα και συσκευασμένα αμύγδαλα στο κατάστημα για να εξοικονομήσετε χρόνο κατά το μαγείρεμα. Αλλά, εάν έχετε ελεύθερο χρόνο στην κουζίνα, συνιστάται να προετοιμάσετε μόνοι σας τις πλάκες αμυγδάλου. Το κόψιμο αμυγδάλων αμέσως πριν το μαγείρεμα εγγυάται μια πιο φωτεινή γεύση και άρωμα.