Η ρεσεψιόν του μπουφέ είναι ο ευκολότερος και πιο οικονομικός τρόπος να διοργανωθεί μια γιορτή για μεγάλο αριθμό επισκεπτών. Είναι πολύ απλό να δημιουργήσετε μια εορταστική αφθονία μαζί του με χαμηλό οικονομικό κόστος και να δώσετε στην εκδήλωση μια χαλαρή και ελαφριά ατμόσφαιρα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - τραπεζομάντιλα,
- - χαρτοπετσέτες.
- - διακοσμητικά σουβλάκια για κανάτες ή οδοντογλυφίδες,
- - σνακ μπαρ και / ή πινακίδες - πλάκες.
- - πιρούνια σνακ και / ή επιδόρπια,
- - μαχαίρια φρούτων ή / και επιδορπίων ·
- - μαχαιροπίρουνα για μετακινήσεις ·
- - ανοίγματα μπουκαλιών ·
- - ποτήρια κρασιού και ποτήρια αλκοολούχων και μη αλκοολούχων ποτών ·
- - γυαλιά για ισχυρά αλκοολούχα ποτά ·
- - τα πολυστρωματικά αγγεία.
- - πιάτα για κρύα ορεκτικά.
- - ζεστά πιάτα,
- - σαλάτα ·
- - κύπελλα και πιατάκια για καφέ και τσάι,
- - κουταλάκια του γλυκού και κουτάλια καφέ.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Η ρεσεψιόν του μπουφέ - προέρχεται από τη γαλλική λέξη "πιρούνι", δηλ. όλα τα πιάτα από ένα τέτοιο τραπέζι μπορούν να ληφθούν με ένα πιρούνι και δεν χρειάζεται να κοπούν με ένα μαχαίρι. Κρύα ορεκτικά, ζεστά πιάτα, τυριά, ψωμί και επιδόρπια σερβίρονται στο τραπέζι, κομμένα σε μικρά κομμάτια που μπορούν να τοποθετηθούν εντελώς στο στόμα σας. Υπάρχουν επίσης επιλογές για ειδικά, μερίδια σνακ: κανάτες, ταρτάνια, τάρτες με διάφορα σφραγίσματα.
2
Δεδομένου ότι η ρεσεψιόν του μπουφέ παρέχει την ελεύθερη κυκλοφορία και την επικοινωνία των επισκεπτών - εξετάστε πώς να οργανώσετε σωστά το χώρο. Υπάρχουν πολλές επιλογές διαμόρφωσης πίνακα:
1. Τοποθετήστε ένα μακρύ και ευρύχωρο τραπέζι στη μέση του δωματίου - εάν η εκδήλωσή σας δεν περιλαμβάνει χορό ή ένα ειδικό πρόγραμμα που απαιτεί ξεχωριστό χώρο. Κατά κανόνα, ένας τέτοιος πίνακας είναι κατασκευασμένος από διάφορα μικρά τραπέζια και καλύπτεται με ένα ή περισσότερα τραπεζομάντιλα.
2. Το ίδιο τραπέζι τοποθετείται κατά μήκος του τείχους - εάν διοργανώνετε ένα γεγονός όπου οι καλεσμένοι σας θα χορέψουν ή θα γίνουν συμμετέχοντες στην παρουσίαση.
3. Εγκαταστήστε διάφορα μικρά (κατά προτίμηση στρογγυλά) τραπέζια - εάν η κατάσταση της υποδοχής σας απαιτεί ιδιαίτερη πολυπλοκότητα και έχετε μεγάλο χώρο. Διανείμετε τα τραπέζια με τέτοιο τρόπο ώστε να είναι βολικό για τους καλεσμένους σας να μετακινούνται μεταξύ τους χωρίς να παρεμβάλλονται μεταξύ τους.
3
Τα πιάτα πρέπει να τοποθετούνται ως εξής:
- Πλάκες στοιβαγμένες σε ίσες θέσεις στα άκρα του τραπεζιού ή κατά μήκος των άκρων του τραπεζιού σε ίση απόσταση.
- Τα πιρούνια βρίσκονται όμορφα σε διακοσμητικές πλάκες ή σε δίσκους και τοποθετούνται στα άκρα του τραπεζιού. Αν οι πλάκες είναι τοποθετημένες κατά μήκος του τραπεζιού, τότε οι περόνες τοποθετούνται απευθείας στο τραπέζι δίπλα στη στοίβα των πλακών και ο αριθμός τους είναι ίσος με τον αριθμό των πλακών στη στοίβα.
- Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες σε ειδικές θήκες σε όλο το τραπέζι σε ίση απόσταση.
- Τοποθετήστε ποτήρια κρασιού, γυαλιά και γυαλιά σε σειρές στα άκρα του τραπεζιού ή σε όλο το τραπέζι σε ίση απόσταση. Εάν υπάρχουν πολλοί πίνακες, τοποθετήστε το κύριο μέρος των πιάτων και τα μαχαιροπήρουνα ομοιόμορφα σε όλα τα τραπέζια και το αποθεματικό σε ξεχωριστό τραπέζι.
4
Παραμένει να κανονιστεί σωστά τα πιάτα με απολαύσεις.
Όταν το τραπέζι βρίσκεται στη μέση του δωματίου, παρέχεται αμφίδρομη διάταξη πιάτων. Τοποθετήστε μεγάλα πιάτα και βάζα πολλαπλών κλινών στο κέντρο του τραπεζιού, στη συνέχεια και στις δύο πλευρές - πιάτα σε σαλάτα και πιο κοντά στις άκρες - πιάτα σε μικρές πλάκες.
5
Αν το τραπέζι είναι τοποθετημένο κατά μήκος του τοίχου, τοποθετήστε τα μεγάλα πιάτα και τα πολυεπίπεδα αγγεία στην άκρη του τραπεζιού, στα κεντρικά πιάτα σε σαλάτες και στο κοντινό άκρο - σε πιάτα σε μικρές πλάκες. Βάλτε ένα μαχαιροπίρουνα σε κάθε πιάτο για να μεταφέρετε τις απολαύσεις. Τοποθετήστε αλκοολούχα και μη αλκοολούχα ποτά σε όλο το τραπέζι σε ίσες αποστάσεις, τοποθετήστε ανοιχτήρια για μπουκάλια κοντά. Βάλτε τις σάλτσες δίπλα στα κατάλληλα πιάτα. Μην ξεχάσετε το αλάτι και το πιπέρι. Για τσάι, καφέ και επιδόρπια, επισημάνετε ξεχωριστό χώρο στο τραπέζι. Εάν υπάρχουν πολλοί πίνακες, τοποθετήστε κάθε τύπο θεραπείας σε ξεχωριστό τραπέζι.
Δώστε προσοχή
1. Η άκρη του τραπεζιού πρέπει να παραμείνει ελεύθερη έτσι ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να τοποθετήσουν τις πινακίδες τους.
2. Εάν δεν έχετε αρκετά πανομοιότυπα πιάτα, τότε, για να αποφύγετε την ποικιλομορφία, διανείμετε τα πιάτα στο τραπέζι σε ομοιογενείς ομάδες.
Χρήσιμες συμβουλές
1. Προετοιμάστε τα πιάτα περίπου 3 φορές περισσότερα από τα αναμενόμενα από τους επισκέπτες στη ρεσεψιόν. Αυτό θα σας επιτρέψει να μην αποστασιοποιηθεί από τους επισκέπτες.
2. Δεδομένου ότι οι θέσεις στο τραπέζι μπουφέ δεν παρέχονται - βάλτε μερικές καρέκλες και πολυθρόνες για χαλάρωση και την επικοινωνία των καλεσμένων σας λίγο στο πλάι.
3. Φροντίστε να διακοσμήσετε το τραπέζι - βάζετε αγγεία με λουλούδια, κεριά.
4. Τοποθετήστε ένα ειδικό τραπέζι για τα χρησιμοποιημένα πιάτα και φροντίστε για τη συλλογή δοχείων απορριμμάτων για χρησιμοποιημένες χαρτοπετσέτες, σουβλάκια και οδοντογλυφίδες.
Σχετικό άρθρο
Πώς να φτιάξετε ροζ σολομό κυλίνδρους με καρότα