Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι το ψωμί θεωρείται το κύριο προϊόν στο τραπέζι - ούτε ένα ρωσικό γλέντι δεν μπορεί να το κάνει χωρίς αυτό. Ruddy, τραγανό και αρωματικό, πολύ νόστιμο και υγιεινό. Και έτσι ώστε το ψωμί να διατηρεί την αρχική απαλότητα και γεύση όσο το δυνατόν περισσότερο, θα πρέπει να αποθηκεύεται σωστά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Βάλτε το ψωμί σε ένα ειδικό μπολ. Είναι καλύτερο να το βάλετε σε ένα κουτί για ψωμί, το οποίο είναι κατασκευασμένο από φυσικά υλικά, όπως το ξύλο. Το δοχείο πρέπει να είναι καλά κλεισμένο, να έχει μικρά ανοίγματα εξαερισμού και να είναι καθαρό, χωρίς ίχνος μούχλας ή παλιά ψίχουλα. Αν ο προηγούμενος κύλινδρος έχει υποστεί φθορά, πλύνετε καλά το κουτί με το σαπουνόνερο και στεγνώστε καλά πριν τοποθετήσετε φρέσκο ψωμί μέσα σε αυτό.
2
Αποθηκεύστε χωριστά το ψωμί σίτου και σίκαλης. Διαφορετικά, το ραβδί πατάτας μπορεί να εξαπλωθεί και το προϊόν θα χαλάσει. Επιπλέον, το λευκό ψωμί απορροφά τη μυρωδιά του μαύρου και χάνει τη φυσική του γεύση. Εάν δύο είδη ψωμιού καταναλώνονται συνεχώς στο σπίτι σας, πάρτε τον εαυτό σας ένα ειδικό κουτί για ψωμί με αρκετά τμήματα απομονωμένα το ένα από το άλλο. Για την έλλειψη κουτιών ψωμιού, τυλίξτε τα ρολά σε ξεχωριστές τσάντες, αλλά σε καμία περίπτωση σε πλαστικές σακούλες - το καλούπι αναπτύσσεται πιο γρήγορα σε αυτά.
3
Κόψτε το ψωμί σωστά. Διαχωρίστε το καρβέλι στη μέση και στη συνέχεια κόψτε τον απαιτούμενο αριθμό τεμαχίων από την άκρη που προκύπτει. Πιέστε τα υπόλοιπα μέρη μαζί και τα τοποθετήστε στο κουτί για ψωμί ή τυλίξτε το χαρτί. Κόψτε το ψωμί σε ξεχωριστή ξύλινη ή γυάλινη σανίδα.
4
Καταψύξτε τα υπερβολικά κομμάτια. Εάν συνειδητοποιήσετε ότι δεν έχετε χρόνο να φάτε όλο το ψωμί πριν στεγνώσει, κόψτε το σε μικρές μερίδες και το βάζετε στην κατάψυξη. Την επόμενη φορά, απλώς τα βγάζετε, τα ξεπαγώνετε και τα θερμαίνετε σε φούρνο μικροκυμάτων ή φούρνο.
5
Κρατήστε το ξερό ψωμί. Κάνετε μικρά κροτίδες έξω από αυτό, το οποίο θα είναι μια μεγάλη προσθήκη στο τσάι ή το ζωμό. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το, βάλτε το σε ένα φύλλο ψησίματος και το βάζετε στο φούρνο. Όταν οι κροτίδες είναι καφέ - είναι έτοιμες.
Δώστε προσοχή
Τα καλύτερα αρτοποιεία θεωρούνται φλοιός σημύδας. Λόγω της απορροφητικής ιδιότητας αυτού του υλικού, διατηρείται η βέλτιστη υγρασία σε ένα τέτοιο δοχείο και το ψωμί παραμένει μαλακό και αρωματικό για μεγάλο χρονικό διάστημα.