Αναμφίβολα, το καλύτερο πιάτο στη ζέστη του καλοκαιριού είναι η σαλάτα. Για να είναι όχι μόνο νόστιμο και υγιεινό, αλλά και να φαίνονται εξαιρετικά, είναι απαραίτητο να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στη μείωση των λαχανικών. Ένα από τα βασικά στοιχεία σχεδόν κάθε σαλάτας λαχανικών είναι το πιπέρι. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ψιλοκομμένα όμορφα πιπεριές, ακόμα κι αν δεν είστε σεφ.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - σανίδα για την κοπή λαχανικών
- - απότομο μεγάλο μαχαίρι
- - ένα μαχαίρι για ξεφλούδισμα λαχανικών
- - πιπεριά
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πάρτε μια καλά πλυμένη και αποξηραμένη πιπεριά και τοποθετήστε την οριζόντια σε μια κοπή για την κοπή των λαχανικών έτσι ώστε ο μίσχος της να βρίσκεται στο πλάι του χεριού στο οποίο κρατάτε το μαχαίρι. Χρησιμοποιήστε ένα συνηθισμένο μαχαίρι κουζινών.
2
Κρατήστε το πιπέρι με το ελεύθερο χέρι σας και με ένα μαχαίρι κόψτε την κορυφή του πιπεριού έτσι ώστε να κόψετε την ουρά και να επιτρέψετε την πρόσβαση στους σπόρους και τα χωρίσματα μέσα στο λαχανικό. Αφαιρέστε το κομμένο κομμάτι του πιπεριού από την ουρά και αφήστε το στην άκρη για να το κόψετε αργότερα. Κόψτε ένα μικρό μέρος από το αντίθετο άκρο της πιπεριάς και αφήστε το τμήμα αυτού του πιπεριού. Τώρα τα δύο άκρα του πιπεριού σας κόβονται.
3
Δώστε την πιπεριά σε όρθια θέση στην πλάκα κοπής. Κόψτε απαλά το πιπέρι από τη μια πλευρά κατά μήκος. Παρακαλώ σημειώστε ότι το πιπέρι πρέπει να κόβεται μόνο στη μία πλευρά, δεν πρέπει να κόψετε το πιπέρι στο μισό - αυτό θα περιπλέξει τον περαιτέρω καθαρισμό των σπόρων.
4
Βάλτε το λαχανικό στο πλάι του και τραβήξτε προσεκτικά ένα μαχαίρι στο εσωτερικό του, ενώ αφαιρείτε τους σπόρους και τις μεμβράνες μέσα στο πιπέρι. Είναι πολύ βολικό να εκτελέσετε αυτήν την ενέργεια με ένα μαχαίρι για ξεφλούδισμα λαχανικών, αλλά αν δεν έχετε ένα, τότε μπορείτε να συνεχίσετε να εργάζεστε με ένα συνηθισμένο, καλά ξύπνημα μαχαίρι κουζίνας.
5
Ξετυλίξτε το πιπέρι στο τραπέζι, τοποθετώντας το εσωτερικό του στην κορυφή και αρχίστε να κόψετε τα καλαμάκια - κατά μήκος ή απέναντι, ανάλογα με το πώς θέλετε να διακοσμήσετε το πιάτο σας. Για ευκολία, μπορείτε να κόψετε την προκύπτουσα κορδέλα πιπέρι στο μισό, οπότε το άχυρο θα είναι μικρότερο. Επίσης, με αυτό το ξεφλούδισμα του λαχανικού, θα είναι πιο βολικό να το αλέσετε σε τακτοποιημένους κύβους που ταιριάζουν τέλεια στη σαλάτα.
6
Κόψτε τα αναβαλλόμενα μέρη του πιπεριού σε κύβους ή κόψτε τα σε αυθαίρετα γεωμετρικά σχήματα και διακοσμήστε το πιάτο σας.
Δώστε προσοχή
Όταν χρησιμοποιείτε ένα μαχαίρι μαχαιροπίρουνα, κινδυνεύετε να χαλάσετε το σχέδιο του μαγειρικού σας αριστουργήματος και όταν χρησιμοποιείτε ένα καλά ξύπνημα μαχαίρι της κουζίνας, βεβαιωθείτε ότι ακολουθείτε τις προφυλάξεις ασφαλείας για να μην βλάψετε το δέρμα.
Χρήσιμες συμβουλές
Επιλέξτε ώριμες, σαρκώδεις πιπεριές για τα πιάτα σας. Η χρήση τους θα απλοποιήσει την κοπή και θα φέρει το μεγαλύτερο όφελος στο σώμα σας.