Οι βάφτιες βάφλες είναι μαλακές και πολύ νόστιμες, είναι δυνατόν να τις φάτε με μαρμελάδα, μαρμελάδα, τυρί cottage, κρέμα βουτύρου ή μέλι. Τα γκοφρέτα μαγειρεύονται σε ειδικό ηλεκτρικό σίδερο βαφής.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 2 αυγά κοτόπουλου.
- - 150 g ζάχαρης,
- - 300 γραμμάρια αλεύρου ·
- - 200 ml κρέμας (10%),
- - 4 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα;
- - 1 κουτ άμυλο ·
- - 0, 5 κουτ σόδα?
- - ξύδι (9%) ·
- - βανιλίνη.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες, αλέστε τους με ζάχαρη και βανίλια. Κτυπήστε τα λευκά σε ένα σταθερό αφρό, ανακατέψτε με τους κρόκους.
2
Σβήστε τη σόδα ψησίματος με ξύδι και προσθέστε την στην ξινή κρέμα. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το συνδυάζουμε με κρέμα και ξινή κρέμα. Εισάγετε απαλά το μίγμα των αυγών σε αυτή τη μάζα, ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να μαλακώσει.
3
Λιπάνετε το σίδερο βάφλας με φυτικό λάδι και βάλτε τη ζύμη σε αυτό με ένα κουτάλι. Κλείστε το σίδερο βάφλας για 5 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τα τελικά προϊόντα από αυτό. Σερβίρετε βιενέζικες βάφλες με τσάι, καφέ, γάλα ή ζεστή σοκολάτα.
Δώστε προσοχή
5 λεπτά πριν από το τέλος της προετοιμασίας της δοκιμής, ενεργοποιήστε το ηλεκτρικό σίδερο βάφλας για να εξοικονομήσετε χρόνο στη θέρμανση της συσκευής.
Χρήσιμες συμβουλές
Οι βρύσες της Βιέννης μπορούν να στρώνονται με γέμιση, σχηματίζοντας ένα κομψό κέικ από αυτά. Για παράδειγμα, συνδυάστε αρκετές γκοφρέτες με ξινή κρέμα και διακοσμήστε την κορυφή με κτυπημένη κρέμα και φρέσκα μούρα.