Τα μπισκότα κουλουρακιών είναι μια λιχουδιά που ευχαριστεί όχι μόνο τα παιδιά, αλλά και πολλούς ενήλικες. Τα μπισκότα Shortcrust διαφέρουν από άλλες ποικιλίες μπισκότων με ευχάριστη ευθρυπτότητα και λεπτή γεύση. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες οφείλεται στο γεγονός ότι σύμφωνα με τη συνταγή περιέχει πάντα πολύ ζάχαρη, αυγά και λίπη. Τώρα ο καθένας μπορεί να αντέξει οικονομικά αυτή τη λιχουδιά, αλλά τα κουλουράκια που παρασκευάζονται σύμφωνα με τις τοπικές συνταγές θα παραμείνουν φρέσκα και εύθρυπα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Υπάρχουν εκατομμύρια συνταγών για τέτοια cookies, αλλά είναι ενωμένα με ένα - το ποσοστό των προϊόντων πρέπει πάντα να είναι τέλειο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.
- μαργαρίνη - 400 g;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
- άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι - 0, 5 κουτ.
- σόδα - 0, 5 κουταλάκι κλπ.
- ηλιέλαιο.
- Για το λούστρο:
- ασπράδι αυγού - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 3 κουτ
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πάρτε τη μαργαρίνη έξω από το ψυγείο μια ώρα πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε τα μπισκότα. Αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για να το κάνετε ελαφρώς απαλό. Αδειάστε το αλεύρι σε ένα κόσκινο εκ των προτέρων μία ή περισσότερες φορές και το βάζετε σε ένα βαθύ μπολ στο οποίο θα προετοιμάσετε τη ζύμη μπισκότων. Στη συνέχεια, βάλτε την αποψυγμένη μαργαρίνη εκεί και ανακατέψτε καλά με το αλεύρι μέχρι να πάρετε ένα λιπαρό σιτάρι. Θυμηθείτε να διατηρήσετε το ποσοστό. Ανακατέψτε ακριβώς τετρακόσια γραμμάρια μαργαρίνης και τέσσερα φλιτζάνια αλεύρι, αυτό είναι πολύ σημαντικό.
2
Τώρα πάρτε ένα άλλο δοχείο και ανακατέψτε αυγά, ζάχαρη, άμυλο, αλάτι και σόδα σε αυτό. Χτυπήστε το με ένα μίξερ για πέντε έως δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, συνδέστε τα δύο μέρη και αναμίξτε τα πάντα. Κοιτάξτε, αν η ζύμη αποδείχθηκε υγρή, προσθέστε μερικά ακόμα κουταλάκια αλεύρι σε αυτό. Μετά από αυτό, βεβαιωθείτε ότι έχετε βάλει τη ζύμη για είκοσι με τριάντα λεπτά στο ψυγείο ή στην κατάψυξη.
3
Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο. Χωρίστε τα σε πέντε έως έξι μέρη. Στη συνέχεια κυλήστε κάθε τμήμα σε πάχος που δεν υπερβαίνει τα τρία έως τέσσερα χιλιοστά. Μετά από αυτό, πάρτε τα σγουράκια και τα χρησιμοποιήστε για να κόψετε τα μπισκότα. Αν δεν έχετε τέτοια καλούπια, χρησιμοποιήστε την υπηρεσία τακτικού γυαλιού ή γυαλιού με λεπτές άκρες. Στη συνέχεια, τα cookies θα γυρίσουν. Γυρίστε ζάχαρη με αρκετές πρωτεΐνες εκ των προτέρων και λιπαίνετε τους με μπισκότα. Πασπαλίστε το με ζάχαρη ή σκόνη ζάχαρης στην κορυφή.
4
Λιπάνετε το μαγειρεμένο τηγάνι με ηλιέλαιο και βάζετε μπισκότα πάνω του. Τώρα είναι εντελώς έτοιμο να πάει στο φούρνο. Ψήστε τα μπισκότα σε θερμοκρασία εκατό ογδόντα βαθμών Κελσίου για δέκα έως δεκαπέντε λεπτά. Τα cookies είναι πολύ νόστιμα, εύθρυπα και λιώσιμοι στο στόμα σας.
5
Για την ομορφιά των cookies, μπορείτε να κολλήσετε σε ζεύγη με μαρμελάδα, κρέμα γάλακτος ή μαρμελάδα.
Χρήσιμες συμβουλές
Πριν βάζετε τη ζύμη στο ψυγείο, μπορεί να χωριστεί σε δύο μέρη και να προσθέσετε κακάο σε ένα από αυτά. Στη συνέχεια, έχετε δύο διαφορετικούς τύπους cookies.
Σχετικό άρθρο
Σύντομο κέικ "Φρούτα Ποικιλία"