Η πιο δημοφιλής πίτα το καλοκαίρι και το φθινόπωρο είναι η σάρλοτ. Σπιτικά μήλα και ζαχαρωτά - τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο. Η απλότητα του μαγειρέματος σας επιτρέπει να ψήσετε ένα παρόμοιο επιδόρπιο τουλάχιστον κάθε μέρα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 400 γραμμάρια μήλων,
- - 170 γραμμάρια αλεύρι,
- - 150 γραμμάρια ζάχαρης
- - 3 αυγά
- - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς άλατα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Χτυπάμε τρία αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε 150 γραμμάρια ζάχαρης (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο κανονικό όσο και καφέ), κτυπήστε μέχρι να αφράτο (3-5 λεπτά).
2
Κοσκινίστε 170 γραμμάρια αλεύρι. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να καθαρίσετε αρκετές φορές για μεγαλύτερη αναπνοή της πίτας.
3
Όταν χτυπάτε (σε χαμηλές ταχύτητες), προσθέστε αλεύρι στη μάζα των αυγών (προσθέστε μικρά κομμάτια). Στη συνέχεια, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι στη ζύμη, χτυπήστε μέχρι ομαλά.
4
Για το γέμισμα. Ξεπλύνετε τα μήλα, κόψτε τον πυρήνα και κόψτε σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Για την πίτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ποικιλία μήλων (ανάλογα με την προτίμηση σας). Το κύριο πράγμα στην προετοιμασία είναι ότι τα μήλα είναι ώριμα.
5
Λιπάνετε το ταψί (διαμέτρου 22 cm) με μικρή ποσότητα βουτύρου. Βάλτε τα παρασκευασμένα μήλα σε ένα καλούπι. Διαδώστε τη ζύμη πάνω από το στρώμα μήλου.
6
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Τοποθετήστε το καλούπι με το τεμάχιο εργασίας στο φούρνο για 30-40 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η κορυφή της πίτας θα πρέπει να γίνει ελαφρώς κόκκινη. Αφαιρέστε την τελική μήλα, δροσερά ελαφρά, αφαιρέστε προσεκτικά από το καλούπι, μεταφέρετε σε ένα όμορφο πιάτο, πασπαλίζετε με σκόνη ζάχαρης και σερβίρετε με αρωματικό τσάι.