Βερίκοκο πίτα δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και ένα υγιεινό πιάτο. Το ψήσιμο απαιτεί τα απλούστερα συστατικά και περίπου μια ώρα και μισή ώρα. Το έτοιμο αρωματικό κέικ θα είναι μια πραγματική διακόσμηση οποιουδήποτε πίνακα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 500 γραμμάρια βερίκοκων.
- 200 γραμμάρια βουτύρου.
- 200 g ζάχαρης ·
- 2 κουτ ζάχαρη βανίλιας.
- 3 αυγά.
- 10 g σκόνης ψησίματος ή 1 κουταλάκι του γλυκού. σόδα σάπια?
- 600 γραμμάρια αλεύρου.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Διαχωρίστε τα καλά πλυμένα βερίκοκα στη μέση, απαλλαγμένα από τους σπόρους και κόψτε σε φέτες. Τρίψτε το βούτυρο με βανίλια και ζάχαρη, προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε καλά. Η ανάμειξη μπορεί να διακοπεί όταν οι σπόροι ζάχαρης δεν αισθάνονται πια.
2
Προσθέστε αλεύρι και σκόνη ψησίματος (μπορεί να αντικατασταθεί με σόδα), ζυμώστε τη ζύμη. Θα πρέπει να αποδειχθεί αρκετά παχύ και να μην κολλήσει στα χέρια σας. Η ποιότητα της πίτας εξαρτάται από τη συνοχή της ζύμης - εάν η ζύμη είναι υγρή, θα ψηθεί καλά. Έξω από αυτό μπορεί ήδη να αρχίσει να καίει, αλλά μέσα του θα είναι ακόμα υγρό.
3
Προετοιμάστε το καλούπι με λίπανση με λαχανικό ή βούτυρο. Στο κάτω μέρος του καλουπιού, βάλτε τα δύο τρίτα της ζύμης και πεπλατυσθείτε, οι άκρες θα πρέπει να ανεβαίνουν ελαφρά στις πλευρές της φόρμας, σχηματίζοντας μια εμφάνιση ενός ρηχού (2-3 cm) λεκάνης.
4
Βάλτε τα βερίκοκα στη ζύμη, είναι σκόπιμο να τα τοποθετήσετε σε συμμετρικές σειρές - τόσο όμορφο. Αλλά μπορείτε απλά να ρίχνετε τις φέτες και να τις κατανέμετε ομοιόμορφα πάνω από τη ζύμη, πράγμα που εξοικονομεί χρόνο.
5
Βγάλτε την υπόλοιπη ζύμη σε ένα στρώμα πάχους 5-7 mm και κόψτε τα σε λωρίδες πλάτους 1, 5-2 cm. Τοποθετήστε τα σε βερίκοκα σε δύο αλληλοεπικαλυπτόμενες σειρές, θα πάρετε ένα πλέγμα ζύμης μέσα από το οποίο θα είναι ορατές οι φέτες φρούτων.
6
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες και τοποθετήστε την πίτα μέσα σε αυτό για περίπου 35-40 λεπτά. Παρακολουθήστε πώς είναι μαυρισμένο. Εάν είναι απαραίτητο, μειώστε ελαφρά τη θερμοκρασία θέρμανσης.
7
Η ετοιμότητα του κέικ καθορίζεται με τον παραδοσιακό τρόπο - τρυπήστε το με μια οδοντογλυφίδα. Εάν δεν υπάρχουν ίχνη ζύμης πάνω σε αυτό, το πιάτο είναι έτοιμο. Κατά κανόνα, ένας τέτοιος έλεγχος απαιτείται μόνο κατά την πρώτη προετοιμασία. Αφού κάνετε μια πίτα δύο ή τρεις φορές, θα επιλέξετε πειραματικά την κατάλληλη στιγμή και την πιο κατάλληλη θερμοκρασία για το ψήσιμο.
8
Αφού αφαιρέσετε το κέικ από το φούρνο, λιπαίνετε την ανώτερη επιφάνεια του με βούτυρο, αυτό θα του δώσει μια όμορφη λάμψη. Το τελικό πιάτο θα πρέπει να σερβίρεται ελαφρώς ψυχρό, αλλά όχι κρύο. Μπορείτε να προσφέρετε γάλα, κομπόστα, ζελέ ή τσάι στην πίτα. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να ψήσετε ένα κέικ όχι μόνο με βερίκοκα, αλλά και με μήλα, ροδάκινα, δαμάσκηνα.