Παρά το γεγονός ότι τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να βρεθούν στα ράφια των καταστημάτων ανά πάσα στιγμή του έτους, οι πραγματικές νοικοκυρές συνεχίζουν να προετοιμάζουν το χειμώνα. Το ζήτημα του τρόπου αποθήκευσης σπιτικών παρασκευασμάτων δεν είναι λιγότερο σημαντικό από ό, τι όσον αφορά τη συνταγή για την παρασκευή τους, επειδή η διάρκεια ζωής τους εξαρτάται από αυτό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Η αποθήκευση σπιτικών προϊόντων εξαρτάται από τον τύπο τους. Φυλάξτε φρέσκα λαχανικά, φρούτα και μούρα σε καταψύκτη σε θερμοκρασία -18 βαθμών για έως και 6 μήνες. Τέτοια ακατέργαστα τεμάχια δεν ανέχονται την επαναλαμβανόμενη κατάψυξη μετά την απόψυξη, καθώς χάνουν όλες τις χρήσιμες ποιότητες, γεύση και εμφάνιση τους.
2
Αποθηκεύστε τα αποξηραμένα τεμάχια σε αναπνεύσιμα υφασμάτινα σακουλάκια σε ένα ζεστό μέρος, αποφεύγοντας την υγρασία. Εξαιτίας αυτού, ο σκώρος και άλλα έντομα φυτεύονται σε ξηρούς καρπούς.
3
Τα δοχεία με τουρσιά και άλλα σνακ, αποστειρωμένα και ερμητικά σφραγισμένα, μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετά χρόνια. Γι 'αυτό, είναι κατάλληλο οποιοδήποτε σκούρο δωμάτιο χωρίς πολύ υψηλές θερμοκρασίες. Αν υπάρχει κελάρι ή υπόγειο, τοποθετήστε τα δοχεία εκεί. Είναι σημαντικό η θερμοκρασία να είναι θετική, διαφορετικά τα τουρσιά μπορεί να παγώσουν. Εκτός από το γεγονός ότι οι τράπεζες ξεσπούν από αυτό, τα ίδια τα φρούτα, μετά την απόψυξη, χάνουν τη γεύση τους. Το σκοτάδι είναι απαραίτητο για να διατηρηθεί η εμφάνισή τους. Ορισμένα φρούτα και λαχανικά χάνουν χρώμα όταν εκτίθενται στον ήλιο.
4
Ελέγχετε τα δοχεία περιοδικά. Εάν υπάρχει πρήξιμο των καπακιών και η εμφάνιση των περιεχομένων έχει αλλάξει, τότε κατά την προετοιμασία των κενών, τα μικρόβια μπήκαν μέσα και τα προϊόντα επιδεινώθηκαν. Αυτό μπορεί να συμβεί με κάθε είδους συντήρηση, αλλά οι σαλάτες, στις οποίες δεν προστίθεται το ξίδι, είναι πιο επιρρεπείς σε αυτό.
5
Οι μαρμελάδες περιέχουν αρκετή ζάχαρη για να φυλάσσονται με ασφάλεια σε οποιοδήποτε ντουλάπι κουζίνας κάτω από κανονικά καλύμματα. Αν μιλάμε για φρέσκα μούρα ή φρούτα με ελάχιστη προσθήκη ζάχαρης, τότε αυτές οι μαρμελάδες τυλίγονται με καπάκια από κασσίτερο. Είναι καλύτερο να τα κρατήσετε στο κρύο. Το κελάρι για αυτούς μπορεί να αντικατασταθεί με ράφια ψυγείων.
Χρήσιμες συμβουλές
Ορισμένες κουζίνες έχουν ενσωματωμένες κουζίνες κάτω από το περβάζι. Το χειμώνα διατηρούν τις θετικές θερμοκρασίες μέχρι τους σοβαρότερους παγετούς, έτσι ώστε να μπορείτε να αποθηκεύσετε τα χειμερινά κενά σε ένα τέτοιο ψυγείο μέχρι το καλοκαίρι.
Σχετικό άρθρο
Οι κυρίες σημειώνουν: τη συγκομιδή των λαχανικών το καλοκαίρι