Τα αυγά κοτόπουλου χρησιμοποιούνται συχνότερα στο μαγείρεμα. Επομένως, στο ψυγείο κάθε νοικοκυράς, υπάρχει πάντα μια μικρή ποσότητα αυγών κοτόπουλου. Για να μην καταστραφούν, το προϊόν θα πρέπει να αποθηκεύεται σύμφωνα με το GOST.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Προκειμένου να μην γίνονται λάθη στη διάρκεια ζωής των αυγών, θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά τις σημάνσεις που εφαρμόζονται στην επιφάνεια του κελύφους. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι τα αυγά δεν έχουν χαλάσει ή σάπια στο ψυγείο.
Πόσο πρέπει να αποθηκεύσετε αυγά κοτόπουλου;
Σύμφωνα με την GOST, όλα τα αυγά κοτόπουλου που πωλούνται χωρίζονται σε 3 κατηγορίες: δίαιτα, φρέσκο τραπέζι και διατηρημένα με απλή ψύξη. Η διάρκεια ζωής των διατροφικών αυγών δεν υπερβαίνει τις 7 ημέρες από τη στιγμή της ωοτοκίας. Η διάρκεια ζωής των φρέσκων επιτραπέζιων αυγών είναι πολύ μεγαλύτερη - έως 30 ημέρες. Τα παγωμένα αυγά μπορούν να αποθηκευτούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Επίσης παρέχονται οι βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης των αυγών στο σπίτι. Επειδή πρέπει να αποθηκεύετε αυγά κοτόπουλου στο ψυγείο, πρέπει να αποφεύγετε ξαφνικές αλλαγές θερμοκρασίας. Τα βραστά αυγά, μη αποφλοιωμένα, μπορούν να βρεθούν για όχι περισσότερο από 4 ημέρες και οι πρωτεΐνες που τοποθετούνται σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο μπορούν να παραμείνουν χρησιμοποιήσιμες για 2 ημέρες. Η παρατεταμένη αποθήκευση μπορεί να οδηγήσει σε μόλυνση αυγών με παθογόνα μικρόβια που προκαλούν τροφική δηλητηρίαση.