Τρώγοντας θαλασσινά πιάτα όχι μόνο βοηθά το σώμα να αντιμετωπίσει τις αγχωτικές καταστάσεις, αλλά διατηρεί επίσης ένα καλό σχήμα σώματος. Η γαρίδα γαρίδας είναι ένα νόστιμο, ελαφρύ και υγιεινό πιάτο που μπορείτε να απολαύσετε τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- αποφλοιωμένες γαρίδες - 14 τεμάχια.
- φρέσκο σπανάκι - 1 κιλό.
- πεκάν - 80 γραμμάρια.
- φράουλες - 10 μούρα?
- φρέσκα λαχανικά σπαράγγων (τεμάχια 5 εκατοστών) - 10 τεμάχια.
- Σάλτσα σαλάτας σμέουρων:
- ελαιόλαδο - 70 χιλιοστόλιτρα.
- ξύδι κρασιού - 70 χιλιοστόλιτρα.
- σμέουρα - 10 πούλια μούρα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Γαρίδες βάλτε σε μια μικρή κατσαρόλα, ρίξτε σάλτσα σμέουρων, καλύψτε και βάλτε το στο ψυγείο για να μαρινάρετε για 30-40 λεπτά.
2
Στη συνέχεια, αφαιρέστε το, αφήστε το να στεγνώσει λίγο, βάλτε το στα σουβλάκια και τηγανίστε για 5 λεπτά σε ζεστά κάρβουνα σε ύψος 15-20 εκατοστών. Αν δεν έχετε την ευκαιρία να ψήσετε γαρίδες πάνω σε κάρβουνο, μπορείτε να το κάνετε σε ένα συνηθισμένο τηγάνι με μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου. Σε αυτή την περίπτωση, ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι περίπου 5-7 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
3
Βάλτε τις μαγειρεμένες γαρίδες σε ένα μεγάλο πιάτο. Αφήστε να κρυώσει καλά.
4
Προσθέστε σπανάκι, καρύδια, φράουλες, σπαράγγια, σμέουρα, ξύδι κρασιού και ελαιόλαδο. Εάν είναι επιθυμητό, η σαλάτα μπορεί να αλατιστεί, πιπέρι και να γαρνιστεί με βότανα.
5
Ανακατέψτε, σάλτσα τη σαλάτα με σάλτσα βατόμουρου, ανακατέψτε ξανά και σερβίρετε.
Δώστε προσοχή
Όταν αγοράζετε γαρίδες, λάβετε υπόψη ότι περίπου το 1/3 του βάρους θα πάει στο κέλυφος.
Όταν αγοράζετε κατεψυγμένες γαρίδες σε μια συσκευασία, δώστε προσοχή στο γεγονός ότι δεν χρειάζεται να τις μαγειρέψετε - είναι ήδη έτοιμες, όπως αποδεικνύεται από το ροζ χρώμα τους. Τέτοιες γαρίδες πρέπει μόνο να πλένονται και να καθαρίζονται.
Χρήσιμες συμβουλές
Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ωμά γαρίδες χωρίς άχυρο, τότε η γεύση του παρασκευασμένου πιάτου θα είναι πολύ πιο κορεσμένη. Οι πρώτες γαρίδες πρέπει να αποφλοιωθούν. Εάν είναι μεσαία ή μεγάλα - είναι απαραίτητο να εξαχθούν τα έντερα, οπότε είναι ένας τόπος συσσώρευσης άμμου. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε απαλά τη γαρίδα με μια οδοντογλυφίδα. Με μικρές γαρίδες, αυτή η διαδικασία μπορεί να παραλειφθεί.
Σχετικό άρθρο
Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου Σαλάτα γαρίδας