Μια κατσαρόλα με βάση τα ζυμαρικά με μανιτάρια μέσα δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και ικανοποιητική. Το μαγείρεμα δεν χρειάζεται πολύ χρόνο. Στη γεύση και στη σύνθεση, αυτή η κατσαρόλα μοιάζει με λαζάνια με μανιτάρια. Η ζύμη αντικαθίσταται από ζυμαρικά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- για 2 μερίδες:
- - ζυμαρικά 200 γρ.
- - αποψυγμένα μανιτάρια 400-500 g.
- - Μπέικον 100 g.
- - νωπές τομάτες 4 τεμ. ·
- - αυγά 3 τεμαχίων.
- - ξινή κρέμα ½ ογ. ·
- - βούτυρο 4 κουταλιές της σούπας. l.
- - τριμμένο σκληρό τυρί 150 g.
- - ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 κουταλιά της σούπας. l.
- - σκόρδο 1 σκελίδα ·
- - αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
- - φυτικό έλαιο για τη λίπανση της φόρμας.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Βυθίστε τα ζυμαρικά στο βρασμένο αλατισμένο νερό. Το νερό πρέπει να είναι περίπου τριπλάσιο από τα ζυμαρικά, τότε δεν θα βράσουν. Είναι καλύτερα να πάρουμε σκληρά ζυμαρικά. Μετά από 10-15 λεπτά βρασμού ζυμαρικών, διηθήστε μέσα από ένα σουρωτήρι, στη συνέχεια, σεζόν με ένα μέρος του βουτύρου.
2
Προετοιμάστηκε, ξεπαγώθηκε φυσικά, έκοψε τα μανιτάρια σε φέτες. Μπορείτε να πάρετε τα μανιτάρια που σας αρέσουν. Δώστε προσοχή στα λευκά και τα ζαχαρωτά. Αυτά τα μανιτάρια έχουν πιο έντονη οσμή, πάνε καλά με ζυμαρικά.
3
Τρίψτε το μπέικον με λεπτές λωρίδες. Φρέσκες ντομάτες, κομμένες σε μεσαίες κύβους. Τηγανίζουμε ελαφρά το μπέικον σε ένα τηγάνι, το βάζουμε σε ένα πιάτο. Τηγανίζουμε μανιτάρια και ντομάτες σε λάδι, αλάτι, πιπέρι.
4
Μπορείτε να τηγανίζετε μαζί το μπέικον, τις ντομάτες και τα μανιτάρια και να το γεμίζετε σε ένα στρώμα ή μπορείτε να τοποθετήσετε ξεχωριστά το μπέικον σε ένα στρώμα, τα μανιτάρια και τις ντομάτες σε ξεχωριστό στρώμα. Ξεχωριστά, η εμφάνιση της κατσαρόλας θα διαφέρει αισθητά στο χρωματικό σχήμα κάθε στρώματος.
5
Χτυπήστε τα αυγά με ξινή κρέμα, μέχρι ο όγκος να διπλασιαστεί περίπου. Προσθέτετε το τριμμένο τυρί, τα ψιλοκομμένα βότανα και το σκόρδο στην προκύπτουσα μάζα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο γούστο σας.
6
Όλα τα γεμίσματα είναι έτοιμα. Αρχίζουμε να φτιάχνουμε μια κατσαρόλα. Το τσάι κατσαρόλας έχει λιπαίνεται πλήρως με φυτικό έλαιο. Σε λιπαρή μορφή, βάλτε το μισό μαγειρεμένο ζυμαρικό. Στη συνέχεια, ένα στρώμα μανιταριών με ντομάτες, ξεχωριστά ένα στρώμα μπέικον. Βάλτε τα υπόλοιπα ζυμαρικά στην κορυφή.
7
Γεμίστε με μείγμα αυγού και διακοσμήστε με βότανα. Ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 150-200 μοίρες.
8
Αφαιρέστε την κατσαρόλα από το φούρνο. Ψεκάστε με το βούτυρο. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και να εξαπλωθεί προσεκτικά σε δύο πλάκες με δύο μεγάλες σπάτουλες. Μαζί με την κατσαρόλα, μπορείτε να εξυπηρετήσετε ξινή κρέμα. Χρόνος μαγειρέματος 45 λεπτά.
Δώστε προσοχή
Σπάστε το αυγό, διαχωρίστε τον κρόκο από την πρωτεΐνη και βάλτε την πρωτεΐνη στο ψυγείο για 10-15 λεπτά. Η πρωτεΐνη θα κυρτωθεί γρήγορα σε πλούσιο αφρό, θα προσθέσει τον κρόκο και θα χτυπήσει ξανά γρήγορα. Τα χτυπημένα αυγά δεν αποθηκεύονται καλύτερα.
Χρήσιμες συμβουλές
Για να αποφύγετε να κολλήσει η κατσαρόλα στο καλούπι και να την αφαιρέσετε καλά, πασπαλίστε το λιπαρό κάτω μέρος του καλουπιού με όχι πολύ αλεύρι.
Για να μην χάσετε το χυμό των ντοματών, πάρτε ένα κοφτερό μαχαίρι, με αυτό το μαχαίρι τομάτες κόβονται χωρίς να αφήσει χυμό σε ένα ξύλο κοπής.