Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για γεμιστές πιπεριές. Αυτή η συνταγή διαφέρει από το ότι το τυρί και οι πατάτες χρησιμοποιούνται ως γέμιση και το πιάτο μαγειρεύεται στο φούρνο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Συστατικά
- Πιπίλα - 4 τεμάχια.
- Σκόρδα - 1 σκελίδα?
- Μεσαίου μεγέθους κονδύλους πατάτας - 8 τεμ.
- Κοτόπουλο ζωμό - 100 g;
- 2 κουταλιές της σούπας Πάπρικα
- 150 γραμμάρια σκληρού τυριού και μοτσαρέλα ·
- 1 μεγάλο κρεμμύδι.
- Βούτυρο.
- Πράσινοι.
- Γάλα - 150 g.
- Ψιλοκομμένο μαϊντανό και φτερά από πράσινα κρεμμύδια - 2 κουταλιές της σούπας.
- Μαύρο πιπέρι και αλάτι.
Μαγειρική:
- Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να προετοιμάσετε τις πιπεριές. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε πρώτα μια κατσαρόλα νερού στη φωτιά. Κατόπιν πλύνετε προσεκτικά τις πιπεριές. Αφού θα πρέπει να κοπούν κατά μήκος σε μισά. Πάρτε ένα κουτάλι και αφαιρέστε τους όρχεις και το διάφραγμα. Αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά, ώστε να μην βλάψει το ίδιο το πιπέρι.
- Μετά το βραστό νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τα λαχανικά και αφήστε τα να βράσουν για περίπου 5 λεπτά. Στο τέλος, θα πρέπει να μαλακώσουν λίγο. Στη συνέχεια, βγάλτε τα λαχανικά και τα βάζετε σε χαρτοπετσέτες, έτσι ώστε το γυαλί να είναι γεμάτο με υγρό.
- Οι κόνδυλοι πατάτας πρέπει να αποφλοιωθούν και να πλυθούν καλά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να τα κόψετε σε μικρούς κύβους.
- Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και βάλτε το βούτυρο σε αυτό. Όταν λιώσει, προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Θα πρέπει να τηγανισμένο μέχρι να έχει μια χρυσή απόχρωση και είναι πολύ μαλακό. Στο τέλος, προσθέστε το σκόρδο ψιλοκομμένο σε κύβους σε μια κατσαρόλα και συνεχίστε να τηγανίζετε τα λαχανικά για περίπου μισό λεπτό.
- Μετά από αυτό, ψιλοκομμένοι κόνδυλοι πατάτας, θυμάρι, ρίχνουμε ζωμό και γάλα στο τηγάνι. Ψεκάστε το αλάτι και το μαύρο πιπέρι στην κορυφή. Πρέπει να σημειωθεί ότι οι πατάτες δεν θα πρέπει να είναι πλήρως βυθισμένες στο υγρό. Τα λαχανικά στιφάδο πρέπει να είναι σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, καλύπτονται με ένα καπάκι. Εάν το υγρό βράζει κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, τότε πρέπει να προστεθεί έτσι ώστε οι πατάτες να μην καούν.
- Κόψτε την πάπρικα, τα φτερά κρεμμύδι και το μαϊντανό και ρίξτε τα πάντα σε μια κατσαρόλα. Βάλτε το τυρί που σπάζει με ένα τρίφτη εκεί.
- Αρχίζουμε το πιπέρι, αφού το βάζουμε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Πασπαλίζουμε τη μοσρετσελάδα στην κορυφή. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε φούρνο που θερμαίνεται στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά.