Πιάτα από ατμό φαγητά θεωρούνται πιο νόστιμα και πιο υγιεινά από ό, τι από βρασμένα. Κατά τη διάρκεια της λαθροθηρίας, η γεύση και τα θρεπτικά συστατικά σχεδόν δεν εισέρχονται στο ζωμό, και όλες οι βιταμίνες, καθώς και η φυσική γεύση, αποθηκεύονται στα προϊόντα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Οι νεαρές νοικοκυρές, προσπαθώντας να ευχαριστήσουν την οικογένεια με νόστιμα πιάτα της δικής τους προετοιμασίας, μπορούν να δοκιμάσουν κάθε μέρα να μαγειρεύουν κάτι καινούργιο. Υπάρχουν πολλές συνταγές κατάλληλες για την παρασκευή υγιεινών γευμάτων για όλη την οικογένεια. Αλλά για άπειρες νοικοκυρές, μερικές περιγραφές της διαδικασίας μαγειρέματος μπορεί να προκαλέσουν σύγχυση.
Μαθηματικοί όροι
Μερικές φορές μπορεί να είναι δύσκολο να καταλάβουμε τι μπορεί να σημαίνει μερικές λέξεις που χαρακτηρίζουν την επεξεργασία των προϊόντων. Εάν η λέξη "τηγανίζω" εξακολουθεί να είναι κατά κάποιον τρόπο κατανοητή, τότε οι όροι "sauté" και "let it go" συνήθως δεν είναι κατανοητοί ή συγχέονται. Αλλά αυτά είναι εντελώς διαφορετικά πράγματα. Ο ατμός σημαίνει να τηγανίζετε ελαφρά ψιλοκομμένα λαχανικά σε λίγη ποσότητα λίπους. Τα λαχανικά κατά την ανάδευση πρέπει να ανακατεύονται συνεχώς, έτσι ώστε κάθε μεμονωμένο κομμάτι να καλύπτεται από λίπος. Και το επίδομα μπορεί να περιγραφεί ως "βραστό".
Για να επιτρέψει - μέσα για τη διεξαγωγή θερμικής επεξεργασίας προϊόντων που χρησιμοποιούν πολύ μικρή ποσότητα υγρού. Το υγρό - νερό ή ο χυμός του - πρέπει να καλύπτουν μόνο ελαφρά τα προϊόντα. Για σκεύη στα οποία πραγματοποιείται το stewing, συνιστάται να επιλέξετε ένα σφιχτό καπάκι.