Το ιαπωνικό κυδώνι είναι αρκετά νόστιμο και υγιεινό, αλλά σκληρό φρούτο. Μπορεί να τρώγεται ωμή ή να μαγειρεύετε ενδιαφέροντα επιδόρπια - μαρμελάδα, μαρμελάδα ή μαρμελάδα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Ιαπωνικά κυδώνια, ή genomeles, ονομάζεται επίσης "βόρειο λεμόνι", λόγω του γεγονότος ότι ο καρπός είναι παρόμοιο σε περιεχόμενο με τη βιταμίνη C σε αυτή την περιοχή - το συνηθισμένο λεμόνι. Γι 'αυτό το νόστιμο μαρμελάδα κυδώνι είναι τόσο χρήσιμο το χειμώνα και νωρίς την άνοιξη, κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος και της έλλειψης βιταμινών.
Κυδώνια μαρμελάδα με λεμόνι
Συστατικά
- Κυδώνια, 1 kg.
- ζάχαρη, 1 kg.
- λεμόνι, 1 τεμ.
Για μαρμελάδα, παίρνετε χυμώδη ώριμα φρούτα κυδώνι, μόνο αυτά είναι κατάλληλα για να κάνετε ένα χειμερινό επιδόρπιο. Ταξινόμηση των κυδώνι, ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε με μια πετσέτα.
Κόψτε τα φρούτα και η φέτα πρέπει να είναι πάχους περίπου 1-1, 5 cm. Ρίξτε το προϊόν που προκύπτει με ζάχαρη (περίπου το μισό της απαιτούμενης ποσότητας) και αφήστε για μια μέρα, περιμένοντας μέχρι να πετάξει το χυμό. Ρίξτε το δεύτερο μισό της διαθέσιμης ζάχαρης στο φρούτο μετά από 24 ώρες και αφήστε ξανά για μια ημέρα.
Όλη αυτή τη φορά, πρέπει να αναμειγνύετε περιοδικά τη μάζα των φρούτων και της ζάχαρης, έτσι ώστε ο χυμός να κορεσθεί ομοιόμορφα.
Μετά τη δεύτερη μέρα, βάλτε τη λεκάνη με κυδώνι στη σόμπα και φέρετέ σε βράση. Βράζετε τα φρούτα για μία ώρα σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε την μάζα περιοδικά ώστε να μην καίει.
Εκείνη τη στιγμή, πλένετε και κόβετε το λεμόνι σε μεγάλες φέτες, αφαιρείτε τους σπόρους και περνάτε μέσα από ένα μηχανισμό κοπής κρέατος. Προσθέστε την προκύπτουσα υδαρή κονία στη μάζα των κυδώνι και ανακατέψτε και στη συνέχεια επανατοποθετήστε τα πάντα σε βράσιμο.
Όταν η μαρμελάδα είναι έτοιμη, βάλτε την σε παρασκευασμένα βάζα και ανασηκώστε τα καπάκια.
Κρατήστε το μαρμελάδα κυδώνι σε ένα δροσερό μέρος - στο μπαλκόνι, στο κελάρι, στο κατώτατο ράφι του ψυγείου.