Αν το γάλα είναι αρωματικό, μην το ρίχνετε. Πολλά νόστιμα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από αυτό: τυρί cottage, τηγανίτες και τηγανίτες, πίτες, πίτες και ζυμαρικά, καθώς και σνακ και σούπες από λαχανικά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Συνταγή σούπας
Αυτό είναι ένα πιάτο της βουλγαρικής κουζίνας - κρύα σούπα δημοφιλής και στη Μακεδονία. Σερβίρεται, κατά κανόνα, πριν από τα δεύτερα μαθήματα ή ταυτόχρονα μαζί τους. Τα κυριότερα συστατικά της σούπας τσαγιού είναι το ξινόγαλα, το αγγούρι, τα καρύδια και το σκόρδο. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:
- ½ φλιτζάνι ξινόγαλα.
- ½ φλιτζάνι νερό.
- 1-2 φρέσκα αγγούρια.
- 1 κουταλιά της σούπας. l καρύδια πυρήνες?
- 1 σκελίδα σκόρδου.
- ½ αυγά ·
- 1 κουτ χόρτα;
- 1 κουταλιά της σούπας. l φυτικό έλαιο;
- αλάτι.
Συνδυάστε το ξινόγαλα με νερό και χτυπήστε καλά. Ξεφλουδίστε τα αγγούρια και κόψτε τους σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε το σκελίδες σκόρδου, περάστε μέσα από ένα πρέσα και τρίψτε με αλάτι. Αλέστε τα μισά βραστά αυγά με ένα μαχαίρι. Καρύδια καρυδιού σε κονίαμα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα αγγούρια με κτυπημένο μίγμα ξινιού γάλακτος και νερό, προσθέτουμε το σκόρδο, αλέθεται με αλάτι, ψιλοκομμένο αυγό, στρώνουμε τη σούπα με φυτικό λάδι, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα και θρυμματισμένα καρύδια. Στο τραπέζι, ο ταρατσός σούπας σερβίρεται κρύο.
Συνταγή ορεκτικών κολοκυθάκι
Για να προετοιμάσετε ένα πικάντικο αλμυρό σνακ από κολοκυθάκια με σάλτσα από ξινόγαλα, πρέπει να πάρετε:
- 750 γραμμάρια σκουός, - 500 ml ξινόγαλα, - 5 σκελίδες σκόρδου.
- χόρτα άνηθο, - κόκκινη γλυκιά πιπεριά ·
- βούτυρο.
Ξεφλουδίστε το κολοκυθάκι και κόψτε σε κύκλους, πάχους περίπου ενός εκατοστού. Στη συνέχεια βουτιά σε αλατισμένο βραστό νερό, προσθέστε μερικά κλαδιά του άντιου και βράστε μέχρι να τρυφερή. Πιάστε τις φέτες κολοκύθας με κουτάλι με κουτάκι, τοποθετήστε σε μια πετσέτα και στεγνώστε. Στη συνέχεια, μεταφέρετε στο πιάτο. Ξεφλουδίστε τα σκελίδες σκόρδου, περάστε μέσα από ένα πρέσα, βάλτε το στο ξινόγαλο και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε το μαγειρεμένο κολοκύνθη. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με λαχανικά εάν το επιθυμείτε), προσθέστε κόκκινη πιπεριά, ανακατεύετε και σερβίρετε με ένα μίγμα κολοκυθάκι πριν το σερβίρετε.