Το κοκτέιλ της θάλασσας είναι ένα νόστιμο και υγιεινό μείγμα από διάφορα θαλασσινά, κορεσμένα με πολλά αμινοξέα, βιταμίνες και μέταλλα που είναι απαραίτητα για το σώμα. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία από θαλασσινά πιάτα. Αν θέλετε να οργανώσετε ένα πλήρες θαλάσσιο δείπνο, ετοιμάστε το πρώτο, δεύτερο και σαλάτα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Σούπα θαλασσινών
Μετά από προκαταρκτική επεξεργασία το μίγμα κοκτέιλ θαλάσσης με βραστό νερό (ρίξτε θαλασσινά με βραστό νερό ή βράστε για 10-15 λεπτά), αφήστε το να στεγνώσει σε ένα σουρωτήρι. Ταυτόχρονα, θερμαίνετε μια κουταλιά λαχανικών ή ελαιόλαδου σε ένα τηγάνι, τηγανίζετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν πάνω τους. Σε ξεχωριστό τηγάνι, συνδυάστε το ψήσιμο και τα θαλασσινά. Κόψτε την ντομάτα και την πιπεριά σε κύβους, επίσης σοτάρετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε τα τηγανισμένα λαχανικά στα θαλασσινά με κρεμμύδια και σκόρδο, χύστε το χυμό ντομάτας στο τηγάνι και αφήστε τα πάντα για να σιγοβράσουν. Προσθέστε στο τηγάνι και τα μπαχαρικά, το καλύτερο από όλα - σαφράν και ένα μείγμα βοτάνων της Προβηγκίας. Φέρτε τη σούπα σε βρασμό. Μετά από όλα, προσθέστε μια κουταλιά χυμό λεμονιού στο τηγάνι, ανακατεύετε και βράστε τη σούπα για άλλα 5 λεπτά.
Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ένα αυγό στη σούπα. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπάτε μερικά αυγά, στη συνέχεια τα ρίχνετε σε μια βρασμένη σούπα με ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς το υγρό. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε τη σούπα για 5 λεπτά.
Ζυμαρικά θαλασσινών
Για να φτιάξετε ζυμαρικά με θαλασσινά, θα χρειαστείτε ζυμαρικά, θαλασσινό κοκτέιλ, δέκα τοις εκατό κρέμα, τυρί, λαχανικό και ελαιόλαδο, σκόρδο, μαύρο πιπέρι και πράσα.
Στείλτε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό. Ενώ βράζουν, τηγανίζουμε το σκόρδο σε ελαιόλαδο. Προσθέστε τα θαλασσινά σε αυτό. Εάν αγοράσατε ένα βραστό-παγωμένο κοκτέιλ, δεν μπορείτε να το βράσετε εκ των προτέρων, απλά να τον αποψύξετε. Βάζουμε το μίγμα σε κρέμα σε υψηλή θερμοκρασία για περίπου 5 λεπτά. Μειώστε τη θερμότητα, προσθέστε το τυρί και το πράσο στο τηγάνι. Στεγνώστε για άλλα 5-7 λεπτά.
Αποστραγγίστε τα ζυμαρικά, προσθέστε το ελαιόλαδο και το πιπέρι (στη γεύση). Βάλτε τα στο πιάτο, προσθέτοντας μαγειρεμένη σάλτσα θαλασσινών στα βρασμένα ζυμαρικά παράλληλα. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να πασπαλίζετε τα πάντα με τυρί και γαρνίρετε με φύλλα βασιλικού.