Η διατροφή για διαβήτη δεν σημαίνει τον πλήρη αποκλεισμό των ζαχαρούχων τροφίμων. Με τη σωστή προσέγγιση, μπορείτε να προσθέσετε τις αγαπημένες σας λιχουδιές στη διατροφή σας. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει μόνο να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης και λίπους στις αγαπημένες συνταγές σας ή να τα αντικαταστήσετε με κάτι πιο κατάλληλο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Για πολλά χρόνια, τα άτομα με διαβήτη έχουν προειδοποιήσει ότι πρέπει να αποφεύγουν τα γλυκά. Ωστόσο, οι σύγχρονοι ερευνητές έχουν αλλάξει κάπως την έννοια της διαβητικής διατροφής.
Ζάχαρη και υδατάνθρακες
Στη διατροφή των ασθενών με διαβήτη, η κύρια πτυχή είναι η ποσότητα των καταναλωθέντων υδατανθράκων. Παλαιότερα θεωρήθηκε ότι το μέλι, τα γλυκά και άλλα γλυκά μπορούν να αυξήσουν το σάκχαρο του αίματος γρηγορότερα και υψηλότερα από τα φρούτα, τα λαχανικά ή τα "αμυλώδη" τρόφιμα (πατάτες, ζυμαρικά ή ψωμί). Στην πραγματικότητα, αυτό δεν ισχύει εντελώς εάν τα γλυκά καταναλώνονται με άλλα τρόφιμα και εξισορροπούνται με άλλα τρόφιμα στο μενού σας. Παρά το γεγονός ότι διάφοροι τύποι υδατανθράκων μπορούν να επηρεάσουν το σάκχαρο του αίματος με διαφορετικούς τρόπους, το συνολικό τους ποσό είναι υψίστης σημασίας.
Όλο το μυστικό είναι ότι μπορείτε να αντικαταστήσετε με μικρές μερίδες γλυκισμάτων άλλους υδατάνθρακες από τη διατροφή - ψωμί, τορτίγια, ρύζι, κράκερ, βρώμη, φρούτα, χυμό, γάλα, γιαούρτι ή πατάτες.
Για παράδειγμα, το τυπικό σας δείπνο είναι το βραστό στήθος κοτόπουλου, η μεσαία πατάτα, μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως, μια σαλάτα λαχανικών και φρέσκα φρούτα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε ένα κομμάτι ψωμιού και φρέσκα φρούτα με ένα κομμάτι κέικ. Ως αποτέλεσμα, η συνολική ποσότητα υδατανθράκων θα παραμείνει η ίδια.