Τα γεμιστά αγγούρια είναι ένα μεγάλο ορεκτικό και απαραίτητο συστατικό πολλών παραδοσιακών ρωσικών πιάτων. Και αυτό το προϊόν έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες που οφείλονται στη χημική του σύνθεση.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Χρήσιμες ιδιότητες του τουρσιά
Τα μπισκότα περιέχουν βακτήρια γαλακτικού οξέος, τα οποία παίζουν το ρόλο των φυσικών πρεβιοτικών. Έχουν ευεργετική επίδραση στην εντερική μικροχλωρίδα και ομαλοποιούν την πέψη λόγω της καταστροφής των εντερικών μικροβίων. Επιπλέον, το γαλακτικό οξύ που σχηματίζεται στα τουρσιά βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.
Ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα και μια μικρή ποσότητα ινών, που περιέχεται σε τουρσιά. Ένα τουρσιά αγγουριού ενεργεί στο σώμα ως ήπιο καθαρτικό.
Τα τσιπούρα περιέχουν επίσης ταρτρονικό οξύ, το οποίο βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα.
Τα τσιπούρα κορεάζουν επίσης το σώμα με ενώσεις ιωδίου που απορροφώνται καλύτερα. Για το λόγο αυτό, το προϊόν αυτό είναι χρήσιμο για όσους πάσχουν από ασθένεια του θυρεοειδούς που προκαλείται από έλλειψη ιωδίου στο σώμα. Επιπλέον, τα τουρσιά είναι πλούσια σε βιταμίνες Β, βιταμίνες C, E, PP και προβιταμίνη Α. Επίσης περιέχουν ψευδάργυρο, σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο και μαγνήσιο.
Αντενδείξεις για τη χρήση τουρσιάλων
Είναι προτιμότερο να αρνούνται τα αλατισμένα αγγούρια σε εκείνους που υποφέρουν από χολοκυστίτιδα, χολολιθίαση, γαστρίτιδα ή έλκος στομάχου. Αντενδείκνυνται επίσης σε χρόνια νεφρίτιδα στο οξεικό στάδιο, ηπατίτιδα και νεφρική ανεπάρκεια, αθηροσκλήρωση, καρδιαγγειακές παθήσεις και υπέρταση.
Μην εμπλακείτε σε τουρσιά και εκείνους που επιδιώκουν να απαλλαγούν από επιπλέον κιλά. Αυτό το προϊόν διεγείρει την όρεξη και προάγει τη συσσώρευση αλάτων στο σώμα. Και τα τουρσιά περιέχουν περισσότερες θερμίδες από τις φρέσκες.