Ο καρχαρίας είναι πρακτικά ακατάλληλος για φαγητό. Λόγω της φύσης της διατροφής, έχει μια δυσάρεστη συγκεκριμένη γεύση. Ωστόσο, το συκώτι καρχαρία, ή μάλλον το εκχύλισμα ελαίου που εξάγεται από αυτό, είναι καλό για την υγεία και χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του καρκίνου.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Το συκώτι καρχαρία είναι περίπου το ένα τρίτο του σωματικού βάρους του. Αφού συγκεντρώνονται όλα τα αποθέματα λίπους, το συκώτι καρχαρία είναι εντελώς ακατάλληλο για φαγητό, ανεξάρτητα από το πώς το μαγειρεύετε. Είναι ένα βαρύ λιπαρό προϊόν με συγκεκριμένη όξινη οσμή. Αλλά περιέχει όλα τα είδη θρεπτικών ουσιών που ο καρχαρίας χρησιμοποιεί για τη ζωή. Συνεπώς, τα εκχυλίσματα από συκώτι καρχαρία θεωρούνται τα ισχυρότερα ανοσοδιαμορφωτικά, επειδή περιέχουν ειδικές ουσίες - αλκοξυγλυκερίδια - τα οποία βοηθούν στην καταπολέμηση διαφόρων λοιμώξεων.
Η χρήση του πετρελαίου συκωτιού καρχαρία
Τα εκχυλίσματα θεραπείας εξάγονται από το συκώτι τριών ειδών καρχαριών: ο γκρίζος καρχαρίας (Centrophorus squamosus), ο καρχαρίας Katran (Sqaulus acanthias) και ο καρχαρίας φάλαινας (Cetorhinus maximus). Το συκώτι αυτών των ειδών καρχαρία μπορεί να περιέχει έως και 2 τόνους λίπους.
Οι Ισπανοί ναυτικοί στην αρχαιότητα χρησιμοποίησαν πετρέλαιο συκωτιού για καρχαρία για να διατηρήσουν την υγεία τους κατά τη διάρκεια μεγάλων θαλάσσιων ταξιδιών
Το έλαιο συκωτιού σε καρχαρία χρησιμοποιείται στη σύνθετη θεραπεία για τη θεραπεία της λευχαιμίας και άλλων ογκολογικών ασθενειών. για την πρόληψη ασθενειών ακτινοβολίας λόγω ακτινοβολίας καρκινικών όγκων. στη θεραπεία του κρυολογήματος και της γρίπης, συμπεριλαμβανομένης της γρίπης των χοίρων, καθώς και για τη γενική συντήρηση του ανθρώπινου ανοσοποιητικού συστήματος. Πιστεύεται ότι βοηθά στην αύξηση του αριθμού των λευκών αιμοσφαιρίων που είναι υπεύθυνα για την καταπολέμηση της λοίμωξης. Με τη χημειοθεραπεία, πολλοί από αυτούς πεθαίνουν, έτσι το έλαιο συκωτιού καρχαρία έχει σχεδιαστεί για να υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα των καρκινοπαθών. Για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του δέρματος, το λάδι εφαρμόζεται απευθείας στην πληγείσα περιοχή.
Εκτός από τα αλκοξυγλυκερίδια, το έλαιο από συκώτι καρχαρία είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α. Επίσης περιέχει σκουαλένιο και σκουαλαμίνη. Αυτές οι ουσίες έχουν αντιμυκητιασικές και αντιβακτηριακές επιδράσεις.