Οι γιατροί δεν κουράζονται να επαναλαμβάνουν: η πρωτεΐνη θα πρέπει να υπάρχει στη διατροφή του κάθε ατόμου. Εκτός από τις ζωικές πρωτεΐνες, τα λίπη βρίσκονται επίσης στο κρέας, τα αυγά, τα τυριά, το τυρί cottage, τα οποία όχι μόνο βλάπτουν την εικόνα, αλλά και φράζουν τα αιμοφόρα αγγεία.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Στην ιατρική υπάρχει συζήτηση για το αν αυτό οφείλεται αποκλειστικά στη βλάβη της ίδιας της χοληστερόλης ή αν κάτι εξαρτάται από την υγεία του αγγειακού τοιχώματος και τα χαρακτηριστικά του μεταβολισμού ενός συγκεκριμένου ατόμου. Αλλά σε μία από τις απόψεις τους συμφώνησαν: δεν μπορείτε να φάτε πολλά κρέατα. Ωστόσο, δεν είναι απαραίτητο να το απορρίψουμε, ειδικά για τους άνδρες (οι ζωικές πρωτεΐνες εμπλέκονται στην παραγωγή τεστοστερόνης).
Την ίδια στιγμή, το ανθρώπινο σώμα απαιτεί αμινοξέα σε επαρκή ποσότητα που περιέχεται σε φυτικές πρωτεΐνες. Εάν η φυτική πρωτεΐνη κυριαρχεί στη διατροφή ενός ατόμου, τα κύτταρα του αίματος αποκαθίστανται εντονότερα, τα αντισώματα σχηματίζονται πιο ενεργά και το σώμα είναι πιο αποτελεσματικό στην καταπολέμηση της φλεγμονής.
Επιπλέον, η χρήση φυτικών τροφών δεν αυξάνει τη χοληστερόλη, καθώς η ποσότητα κορεσμένων λιπαρών είναι αρκετά μικρή.
Φυσικά, δεν πρέπει να αποκλείσετε εντελώς τα πιάτα με βάση το κρέας από το μενού σας. Αλλά δύο ή τρεις φορές την εβδομάδα, αντί για ένα χυμώδες entrecote, είναι χρήσιμο να τρώτε, για παράδειγμα, ένα μέρος φακές.
Τα φύκια
Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και φυσικό ιώδιο. Το Laminaria, το nori και το wakame περιέχουν μεταλλικά στοιχεία και χλωροφύλλη που είναι ευεργετικά για το σώμα, σταθεροποιούν το σάκχαρο του αίματος και έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου. Είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, αλλά λόγω της υψηλής ζύμωσης, το ημερήσιο μέρος των φρέσκων φυκιών δεν πρέπει να ξεπερνά τα 150-200 g και το ξηρό - 30 g.
Φακές
Έχει πολλές φυτικές πρωτεΐνες και βιταμίνες των ομάδων Α, Β και Γ και δεν υπάρχουν τοξικές ουσίες και ραδιονουκλίδια. Φακές ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει το μεταβολισμό και τη λειτουργία του ουρογεννητικού συστήματος. Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι ο ημερήσιος κανόνας είναι περίπου 300 g, διαφορετικά οι φακές μπορούν να επιβαρύνουν το γαστρεντερικό σωλήνα. Με τη δυσθυμία, την ουρική αρθρίτιδα, τη δυσκινησία των χοληφόρων, οι φακές δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται.
Ξηροί καρποί
Είναι γνωστό ότι τα αμύγδαλα και τα καρύδια βελτιώνουν τη μνήμη, δίνουν δύναμη, βοηθούν στην ανάκτηση μετά από κρυολογήματα και βρογχίτιδα, και τα φιστίκια αυξάνουν τη δραστικότητα. Ο καθημερινός κανόνας των καρπών με κέλυφος είναι μια χούφτα, δηλ. περίπου 50 γραμ. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι είναι υψηλής θερμιδικής αξίας και αλλεργιογόνα. Τα καρύδια αντενδείκνυνται για άτομα με δερματικές παθήσεις και ημικρανίες (τα ένζυμα και η πικρία που περιέχονται σε αυτά προκαλούν φλεγμονή του νεύρου του τριδύμου και αυτό οδηγεί σε ημικρανίες).