Ένα πολύ υγιεινό ψωμί που μαγειρεύει απλά και γρήγορα. Ακόμα και ένας αρχάριος μάγειρας θα αντιμετωπίσει. Το ψωμί μπορεί να σερβιριστεί με τυρί και σκόρδο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Συστατικά
- άλευρο ολικής αλέσεως - 230 g.
- σιτάλευρο - 230g.
- μέλι - 3 κουταλάκια του γλυκού.
-
πόσιμο νερό - 1, 5 φλιτζάνια?
- ξηρή μαγιά - 7g;
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Μαγειρική:
- Το αλεύρι ολικής αλέσεως πρέπει να κοσκινίζεται μέσω κόσκινου. Αλλά μην βιαστείτε να ρίξετε πίτουρο που παραμένει στο κόσκινο. Θα μας βοηθήσουν λίγο αργότερα.
- Προσθέστε σε αλεύρι ολικής αλέσεως. Δεν μπορείτε να το τρίψετε. Στέλνουμε μαγιά και αλάτι εκεί. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. Τώρα στη μέση του μπολ με αλεύρι κάνουμε μια μικρή κατάθλιψη και ρίχνουμε μέλι και νερό μέσα σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα κουτάλι.
- Στη συνέχεια, στο τραπέζι, σχηματίζουμε μια φόρμα από τη ζύμη, μπορεί να είναι μια σφαίρα ή, αντίθετα, μια επιμήκης μορφή ψωμιού, αυτή είναι η επιλογή σας.
- Διαδώσαμε το ψωμί σε ένα φύλλο ψησίματος. Τώρα πρέπει να κλείσετε το τηγάνι με το μελλοντικό ψωμί με το φιλμ προσκόλλησης. Βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος για 30-35 λεπτά. Η ζύμη πρέπει να έρθει λίγο.
- Εν τω μεταξύ, ξεκινήστε να μαγειρεύετε το σκόρδο. Χρειαζόμαστε ένα πιάτο ψησίματος. Βάλτε σκόρδο (2pcs) σε αυτό, δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε, απλά κόψτε την κορυφή. Αφού προσθέσουμε τα πράσινα: φύλλα δάφνης, θυμάρι ή δενδρολίβανο, μέλι και ένα τσίμπημα αλατιού, 50 ml ηλιέλαιο και ελαιόλαδο.
- Στέλνουμε στο φούρνο για 35-45 λεπτά. Αν προστέθηκε σκόρδο νεαρό, στη συνέχεια όχι περισσότερο από 25-30 λεπτά.
- Μόλις έρθει η ζύμη για το ψωμί, κάντε αρκετά μακρά κομμάτια κατά μήκος της κορυφής του ψωμιού. Λιπάνετε το ψωμί με το γάλα στην κορυφή και περιστρέψτε το πίτουρο που έχουμε αφήσει να κοσκινίζουμε αλεύρι ολικής αλέσεως.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C, αφαιρέστε τη φόρμα με ψωμί για 35-40 λεπτά.