Από μαλακό, χωρίς λιπαρά τυρί, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα και υγιεινά προϊόντα. Μεταξύ αυτών - όχι μόνο τα συνηθισμένα γλυκά αρτοσκευάσματα, αλλά και μια ποικιλία από σνακ.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Δεν αγαπά ο καθένας τη γεύση του τυριού cottage στην καθαρότερη μορφή του. Αλλά είναι ένα από τα δέκα πιο υγιεινά προϊόντα για την υγεία! Παρέχει στον οργανισμό πολλά χρήσιμα ιχνοστοιχεία: μαγνήσιο, φθόριο, νάτριο κάλιο και, φυσικά, ασβέστιο (100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν τουλάχιστον 12 γραμμάρια αυτής της ουσίας που είναι απαραίτητα για υγιή δόντια, τρίχα και οστά). Είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες διαφόρων ομάδων ταυτόχρονα: Α, Β, ΡΡ. Το μαλακό τυρί cottage χωρίς λιπαρά είναι ιδιαίτερα χρήσιμο. Δεν προσθέτει επιπλέον κιλά και είναι ιδανικό για την προετοιμασία μιας τεράστιας ποικιλίας απλών και πολύ νόστιμων πιάτων.
Οι αποχρώσεις των συνταγών τυρί cottage
Αρκετά χιλιάδες πιάτα είναι γνωστά στη σύγχρονη κουζίνα που μπορεί να γίνει από αυτό το διαιτητικό προϊόν. Θεωρείται πολύ ανεπιτήδευτο, αλλά υπάρχουν πολλά κόλπα που πρέπει να θυμάστε όταν ετοιμάζετε ένα πιάτο τυρί cottage:
- Εάν μαγειρεύετε κέικ με τυρί cottage, πρέπει να θυμάστε έναν σημαντικό κανόνα: αμέσως μετά την προσθήκη του αλεύρου, πρέπει να ζυμώσετε γρήγορα τη ζύμη, να της δώσετε το επιθυμητό σχήμα και να την στείλετε στο φούρνο. Διαφορετικά, θα τελειώσει γρήγορα και θα γίνει σκληρό.
- Ακόμα και αν ακολουθήσετε τις προτάσεις στη συνταγή ακριβώς βήμα προς βήμα, το τελικό αποτέλεσμα μπορεί να διαφέρει ελαφρώς από το δείγμα σε εμφάνιση ή συνέπεια. Μην ανησυχείτε, οι διαφορές αυτές δεν θα βλάψουν τη γεύση.
- Δεν είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε αυστηρά τις αναλογίες ζάχαρης και αλατιού που είναι γραμμένες στις συνταγές. Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage των διαφορετικών εταιρειών μπορεί να έχουν διαφορετικές προτιμήσεις, και όλοι οι άνθρωποι έχουν διαφορετικές προτιμήσεις. Εάν σας φαίνεται ότι το πιάτο δεν είναι γλυκό ή αρκετά αλμυρό, είναι καλύτερα να προσθέσετε το συστατικό που λείπει.
Τηγανίτες με τυρί cottage με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
Οι τηγανίτες για τη διατροφή είναι μια ιδανική παραλλαγή ενός πλούσιου και ταυτόχρονα υγιεινού πρωινού. Μπορούν να καταναλωθούν με ξινή κρέμα, μέλι, μαρμελάδα, ζάχαρη. Ή δεν προσθέτετε τίποτα - το εξαιρετικό γούστο τους το επιτρέπει. Κάνοντας τηγανίτες με μαλακό τυρί cottage είναι πολύ απλή. Τα απαραίτητα συστατικά για αυτά είναι σε κάθε κουζίνα, και ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος (μαζί με το τηγάνισμα) δεν ξεπερνά τα 20-30 λεπτά.
Θα χρειαστείτε:
- 1/3 πακέτα τυρί cottage χωρίς λίπος?
- μισό ποτήρι κεφίρ.
- τρίβει ένα ποτήρι γάλα.
- 1 αυγό
- μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
- ¾ κουταλάκι του γλυκού σόδα?
- και ένα μισό φλιτζάνι αλεύρι.
Κατ 'αρχάς, το τυρί cottage πρέπει να είναι καλά αλεσμένο, βάζοντας σταδιακά γάλα σε αυτό. Χτυπάτε ξεχωριστά το αυγό και στη συνέχεια συνδυάστε με το μίγμα γάλακτος πηγμένου γάλακτος. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, σόδα, μισό παρασκευασμένο κεφίρ και αλεύρι. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να αναδεύεται διεξοδικά αλλά γρήγορα. Ρίξτε το υπόλοιπο kefir (η πυκνότητα της ζύμης θα πρέπει να μοιάζει με υγρή ξινή κρέμα).
Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε ένα μικρό φωτιά, χρησιμοποιώντας φυτικό λάδι. Αν δεν ξεπεραστεί η ανησυχία σας για το σχήμα σας, μπορείτε να αντικαταστήσετε το λάδι με χοιρινό λίπος. Στην περίπτωση αυτή, τα ψημένα προϊόντα θα αποδειχθούν ιδιαίτερα νόστιμα και αρωματικά.
Κατσαρόλα με χαμηλά λιπαρά
Σίγουρα για πολλούς ανθρώπους, οι πιο ευχάριστες αναμνήσεις του νηπιαγωγείου συνδέονται με δείπνα και απογευματινό τσάι. Όχι όλα στην κουζίνα του ισχίου ήταν εξίσου καλά. αλλά η κατσαρόλα για τη διατροφή ήταν πάντα απολαυστικά νόστιμα. Καλά νέα: αυτό το νοσταλγικό πιάτο είναι εύκολο να μαγειρέψει στο σπίτι και χρειάζεται πολύ λίγο χρόνο.
Για να προετοιμάσετε μια κλασική κατσαρόλα τυρί cottage, θα χρειαστείτε:
- 1 αυγό λευκό
- 200 γραμμάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage?
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
- 50 γραμμάρια σιμιγδαλιού.
- 25 γραμμάρια μαλακού βουτύρου.
- Και η ίδια ποσότητα γάλακτος (αυτό είναι περίπου ενάμισι κουταλιές της σούπας).
Λιβώνουμε το τυρί cottage με το αυγό, προσθέτουμε γάλα και χτυπάμε το μίγμα μέχρι ομοιογενή πυκνή μάζα. Προσθέστε τα υπόλοιπα προϊόντα, ανακατέψτε καλά. Το κομμάτι εργασίας που προκύπτει πρέπει να παραμείνει για μισή ώρα ή λίγο περισσότερο, έτσι ώστε το σιμιγδάλι να έχει χρόνο να διογκωθεί.
Μετά από αυτό, μπορείτε να βάλετε τη "ζύμη" σε ένα ταψί και να την στείλετε στο φούρνο για 20 λεπτά. Μαγειρέψτε σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 200 ° C. Η τελική κατσαρόλα πρέπει να αποκτήσει μια λεπτή ελαφριά απόχρωση του μελιού.
Από ένα πακέτο μαλακού τυριού cottage, λαμβάνονται 2 μερίδες παιδικής φροντίδας (από 6 έως 8 φέτες, ανάλογα με το πόσο ψιλοκομμένο). Η θρεπτική αξία αυτού του πιάτου ανά 100 γραμμάρια είναι μόνο 92 θερμίδες.
Τυροκομμίες διατροφής με πίτουρο
Περίεργο γεγονός: στη Ρωσία δεν υπήρχε ξεχωριστό όνομα για τυρί cottage. Όλα τα προϊόντα που παρασκευάστηκαν από πηγμένο γάλα ορίστηκαν με μία λέξη: "τυρί". Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μέχρι στιγμής πολλά πιάτα που περιέχουν τυρί cottage έχουν αυτή τη ρίζα στο όνομα. Έτσι δημιουργήθηκε η λέξη syrniki.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτή την πλούσια θεραπεία. Ωστόσο, εάν προετοιμάζετε ήδη ένα πιάτο μαλακό τυρί cottage free, τότε είναι λογικό να επιλέξετε τα υπόλοιπα συστατικά που είναι διαιτητικά, υγιή και χωρίς πρόσθετο βάρος.
Για να προετοιμάσετε μια πλήρη διατροφή για τρία άτομα, θα χρειαστείτε:
- 2 αυγά
- 4 δισκία γλυκαντικών.
- μια σακούλα από ζύμη σε σκόνη ψησίματος?
- 2 πακέτα μαλακού τυριού cottage?
- 3 κουταλιές της σούπας πίτουρο βρώμης?
- Και μια πρέζα βανιλλίνης.
Για να μαγειρέψετε τις τηγανίτες του cottage cheese, χτυπήστε λίγο τα αυγά, στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, πίτουρο και σκόνη ψησίματος σε αυτά. Το τελευταίο, εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να αντικατασταθεί με μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα. Αλλά θυμηθείτε ότι θα χρειαστεί να το σβήσετε με ξύδι.
Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας νερό σε ένα ξεχωριστό δοχείο, συνθλίψτε τα δισκία γλυκαντικών και περιμένετε μέχρι να διαλυθούν πλήρως. Ανακατεύουμε με το πηγμένο γάλα.
Η ζύμη είναι έτοιμη. Τώρα μένει να το βάζετε σε καλούπι muffin και το βάζετε στο φούρνο, θερμαίνεται στους 190 ° C. Η ετοιμότητα των cheesecakes καθορίζεται εύκολα από την εμφάνιση μιας χρυσής κρούστας.
100 γραμμάρια έτοιμα cheesecakes τυρόπηγμα περιέχουν μόνο:
- 27, 6 γραμμάρια πρωτεΐνης.
- 4.6 γραμμάρια λίπους.
- Και 3, 3 γραμμάρια υδατανθράκων.
Η συνολική θρεπτική αξία αυτού του πιάτου διατροφής είναι 170 kilocalories. Εάν είναι επιθυμητό, το γλυκαντικό μπορεί να αντικατασταθεί με ζάχαρη - τότε η θεραπεία θα είναι πιο θρεπτική.
Λεπτά ντόνατς για τα κύρια μαθήματα
Όσον αφορά το τυρί cottage, σχηματίστηκε μια άκρως ορθή άποψη ως ένα συστατικό κατάλληλο αποκλειστικά για επιδόρπια. Ωστόσο, τα κύρια πιάτα από αυτό το προϊόν δεν είναι λιγότερο γευστικά. Για παράδειγμα, οι πατατάκια με τυρί cottage είναι ιδανικά για να σερβίρετε με σούπες, σαλάτες ή πιάτα με βάση το κρέας.
Πάρτε τα ακόλουθα συστατικά:
- 1.5 πακέτα τυριού cottage χωρίς λιπαρά.
- 300 γραμμάρια πατάτας ·
- 2 μεγάλα αυγά.
- 250 γραμμάρια αλεύρου.
- 2 κουταλιές της σούπας τριμμένα ωμά καρότα και πράσινα μπιζέλια.
- και, φυσικά, λίγο αλάτι και χόρτα (μαϊντανός, άνηθος, και κόλιαντρο θα κάνουν).
Βράζετε τις πατάτες, στη συνέχεια το ψήστε ή το τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη. Ανακατεύουμε με ωμό αυγό και τυρί cottage. το αλάτι. Προσθέστε αλεύρι στο τελικό μείγμα. Όταν η μάζα γίνεται ομοιόμορφη σε συνοχή, ανακατεύουμε μπιζέλια με καρότα και ψιλοκομμένα χόρτα μέσα σε αυτό. Φτιάξτε μικρή ζύμη από τη ζύμη που προκύπτει. Πρέπει να τα τηγανίζετε με μέτρια φωτιά σε λιπαρά ή φυτικά έλαια.