Η σούπα είναι το πρώτο ζεστό πιάτο. Μια ασυνήθιστη συνταγή για τις νοικοκυρές που θέλουν να διαφοροποιήσουν το μενού. Με τόσα διαφορετικά συστατικά, παίρνετε μια πολύ νόστιμη σούπα. Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά, σχεδιασμένος για 4 μερίδες.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 100 ml γάλακτος,
- - 50 ml ελαιολάδου,
- - 200 ml κρέμας ·
- - 150 ml νερού,
- - 200 ml λευκού οίνου (ξηρό) ·
- - 500 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών,
- - 300 γραμμάρια κρεμμυδιού,
- - 2-3 σκελίδες σκόρδου.
- - αλάτι, μοσχοκάρυδο, μαύρο πιπέρι - για γεύση
- - 20 γραμμάρια άνηθο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, πλύνετε. Κρεμμύδι κομμένο σε κύβους ή τρίμηνα. Ψιλοκόψτε το σκόρδο σε λεπτές φέτες, ανακατεύετε με το κρεμμύδι και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν, σε ελαιόλαδο.
2
Πλένετε και κόβετε τα μανιτάρια σε μεγάλες φέτες. Προσθέστε στο ψημένο σκόρδο και τα κρεμμύδια. Πετάξτε με μοσχοκάρυδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε.
3
Ρίχνουμε το ξηρό λευκό κρασί σε μια κατσαρόλλα, τοποθετούμε σε υψηλή θερμοκρασία και βράζουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό και περιμένετε ξανά μέχρι να βράσει. Μετά, καλύψτε και συνεχίστε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά.
4
Προσθέστε κρέμα, γάλα και μαγειρεμένα μανιτάρια στο παρασκευασμένο υγρό. Ανακατέψτε. Μόλις η σούπα αρχίσει να βράζει, αφαιρέστε από τη σόμπα. Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο. Σερβίρετε σούπα στο τραπέζι με ψωμί (κρουτόν).
Χρήσιμες συμβουλές