Αυτό το επιδόρπιο θα απευθύνεται τόσο στα παιδιά όσο και στους ενήλικες. Ελαφρές, ευάερες μπάλες μπανάνας με καρύδια μαγειρεύουν γρήγορα. Θα βοηθήσουν τις μητέρες εκείνες τις στιγμές που τα παιδιά χρειάζονται κάτι νόστιμο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Συστατικά
- Βούτυρο - 4 κουταλιές της σούπας.
- Μπανάνες - 10 τεμάχια.
- Ψιλοκομμένα καρύδια (οποιαδήποτε) - 100g.
- Σταφίδες - 50 g;
- Μοσχοκάρυδο - ½ κουταλάκι του γλυκού.
- Κάρδαμο - ½ κουταλάκι του γλυκού.
- Ζάχαρη - 100g;
- Νιφάδες καρύδας - 3 κουταλιές της σούπας.
Μαγειρική:
- Ξεφλουδίστε τις μπανάνες, τις κόψτε σε κομμάτια και τις αφήστε στην άκρη.
- Σε ένα βαθύ τηγάνι, θερμαίνετε το βούτυρο και τηγανίζετε τα προ-κομμένα παξιμάδια μέσα σε αυτό.
- Όταν βλέπετε ότι τα καρύδια είναι καφέ, προσθέτουμε σταφίδες σε αυτά και τηγανίζουμε για μερικά δευτερόλεπτα, μετά το οποίο ρίχνουμε ένα μίγμα από αλεσμένο κάρδαμο και μοσχοκάρυδο, ανακατεύουμε και αφαιρούμε από τη φωτιά.
- Σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα, θερμαίνετε το λάδι και βάζετε το για να τηγανίζετε τις μπανάνες μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το κοκκοποιημένο σάκχαρο στις μπανάνες και συνεχίστε να ανακατεύετε έως ότου η μάζα γίνει ομοιογενής και παχιά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει.
- Μόλις κρυώσει η μάζα μπανάνας, το χωρίζουμε σε 15 μέρη.
- Επίσης, διαιρούμε τη γέμιση σε 15 μέρη. Τώρα σχηματίζουμε τις μπάλες μας: Roll κάθε μέρος του μείγματος μπανάνας σε ένα στρογγυλό κέικ, βάλτε το πλήρωσης καρύδι μέσα και να σχηματίσουν μια μπάλα. Και επαναλάβετε έτσι δεκαπέντε φορές.
- Τώρα θερμαίνουμε το λάδι σε βαθύ λίπος και τηγανίζουμε τις μπάλες για περίπου 2 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Προσέξτε προσεκτικά τις μπάλες κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος ώστε να μην κολλάνε μαζί.
- Μετά το τηγάνισμα, βάλτε τις μπάλες σε μια πετσέτα χαρτιού, έτσι ώστε να είναι ένα επιπλέον ποτήρι λάδι μαζί του. Είναι καλύτερα να σερβίρετε ζεστό, πασπαλισμένο με τσιπ καρύδας ή σοκολάτας.