Τα σουβλάκια κοτόπουλου είναι νόστιμα, αρωματικά και μη λιπαρά. Μπορείτε να ξεφλουδίσετε ένα πουλί με διάφορους τρόπους, για παράδειγμα, σε ποτά που έχουν υποστεί ζύμωση γάλακτος. Το κεφίρ και τα μαριναρισμένα μπαχαρικά θα προσελκύσουν τα παιδιά και τους ανθρώπους που δεν τους αρέσουν πραγματικά τα πικάντικα τρόφιμα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - κοτόπουλο,
- - κεφίρ ·
- - μπαχαρικά ·
- - λαχανικά.
- - ξίδι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Αγοράστε κοτόπουλο με απλή ψύξη. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν τα φτερά, το κνήμη και ο μηρός. Από το στήθος, το κεμπάπ είναι πολύ άπαχο. Δεν είναι επιθυμητό να πάρετε ένα παγωμένο πουλί, καθώς η γεύση του κρέατος αλλάζει κάπως προς το χειρότερο. Αλλά αν δεν υπάρχει κανένας τρόπος να πάτε στο κατάστημα, αισθανθείτε ελεύθερος να μαγειρεύετε αυτό που βρίσκεται στον καταψύκτη του ψυγείου.
2
Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους ή κόψτε το με μπλέντερ. Ανακατεύουμε κρεμμύδια με ένα λίτρο κεφίρ, προσθέτουμε διάφορα μπαχαρικά, αλάτι και βότανα. Για να δώσετε μια πικάντικη γεύση, κόψτε λίγο κόκκινο πιπέρι σε μεγάλα κομμάτια και ανακατέψτε με τη μαρινάδα.
3
Ξεπλύνετε το κοτόπουλο κάτω από κρύο νερό, στεγνώστε και καλύψτε με κεφίρ με λαχανικά και μπαχαρικά. Θα χρειαστούν περίπου 400 ml μαρινάδας ανά κιλό κρέατος. Αφήστε το για τουλάχιστον 3 ώρες ή τοποθετήστε το δοχείο στο ψυγείο μια νύχτα.
4
Βάλτε το κοτόπουλο στο βάζο στο καλώδιο ή βάλτε τα σουβλάκια με πιπέρι και ξεκινήστε το τηγάνισμα. Ρίχνετε περιοδικά το κεμπάπ με νερό και ξύδι. Μετά από περίπου 20-30 λεπτά, το αρωματικό κρέας θα είναι έτοιμο για φαγητό.
5
Σερβίρετε τα σουβλάκια κοτόπουλου με κρασί, ελαφριά μπύρα, λαχανικά στη σχάρα ή στο φούρνο. Φρέσκα φρούτα όπως τα αγγούρια και οι ντομάτες είναι επίσης καλές. Μικρή όρεξη.