Στη θερμότητα, δεν θέλω να σταθεί στη σόμπα για πολύ καιρό. Τα τυποποιημένα γεύματα από ζεστά πιάτα θα πρέπει να αντικατασταθούν με ελαφριά, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αναζωογονητική τροφή βασισμένη σε λαχανικά, φρούτα, γαλακτοκομικά προϊόντα. Βότανα και μπαχαρικά θα σας βοηθήσουν να κάνετε τα πιάτα πιο ορεκτικά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Σαλάτα νωπών λαχανικών
Ένα καθολικό καλοκαιρινό πιάτο είναι μια σαλάτα λαχανικών. Είναι προτιμότερο να το ετοιμάζετε με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, φυσικού γιαουρτιού ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα.
Συστατικά
- 100 γραμμάρια λευκού λάχανου.
- 1 ώριμη ντομάτα.
- 1 μικρό αγγούρι?
- μια δέσμη φρέσκιας σαλάτας?
- 2 sec l κονσέρβες καλαμποκιού.
- μη λιπαρό γιαούρτι?
- 0, 5 κουτ Dijon μουστάρδα?
- αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Ψιλοκόψτε τα αγγούρια, ψιλοκόψτε τις ντομάτες σε μεγαλύτερα κομμάτια, ψιλοκόψτε το λάχανο, ρίχνετε τα φύλλα μαρουλιού με τα χέρια σας. Ανακατέψτε τα λαχανικά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε το καλαμπόκι. Περίστε τη σαλάτα με γιαούρτι, μουστάρδα Dijon, σάλτσα αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε και σερβίρετε με λευκό ψωμί.
Τοστ με μοτσαρέλα και ντομάτα
Μια παραλλαγή στο θέμα ενός δημοφιλούς ιταλικού ορεκτικού. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για πρωινό το καλοκαίρι, ζεστό τοστ μπορεί να σερβιριστεί με τσάι ή καφέ.
Συστατικά
- 4 φέτες λευκό ψωμί τοστ?
- 1 μπάλα μοτσαρέλα.
- 1 ώριμη κρεατομάζα ντομάτα?
- βούτυρο ·
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Λιπάνετε φέτες λευκού ψωμιού με βούτυρο και στις δύο πλευρές, τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα μέχρι να ροδίσουν. Σε κάθε τοστ τοποθετήστε ένα στρώμα μοτσαρέλα, καλύψτε το με ένα κύκλο ντομάτας και πασπαλίστε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Τρώτε αμέσως, το τοστ πρέπει να παραμείνει ζεστό.
Φρέσκια αγγούρι σούπα
Μια εναλλακτική λύση για την πέτρα, okroshka και gazpacho είναι μια παραδοσιακή αγγλική σούπα φτιαγμένη από φρέσκα αγγούρια και γιαούρτι. Μπορείτε να το μαγειρέψετε σε λίγα λεπτά, το πιάτο είναι πλούσιο σε ασβέστιο, βιταμίνη C, πολύτιμα αμινοξέα και φυτικές ίνες. Στη ζέστη, είναι καλύτερα να τρώτε παγωμένη σούπα, μπορείτε να προσθέσετε μερικά κομμάτια πάγου σε αυτό.
Συστατικά
1 μεγάλο αγγούρι?
- 300 ml κρέμας 10%.
- 300 ml μη λιπαρό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα.
- 3 κουταλιές της σούπας. l θρυμματισμένο κοραλλιογενέ.
- 0, 5 κουταλιές της σούπας. l θρυμματισμένα φύλλα μέντας?
- 1 σκελίδα σκόρδου.
- αλάτι και φρέσκο μαύρο πιπέρι.
Αλέστε το αγγούρι σε μπλέντερ, προσθέστε κρέμα, ψιλοκομμένο σκόρδο και γιαούρτι. Ανακατέψτε πάλι. Προσθέστε μαϊντανό, μέντα, αλάτι και πιπέρι, βάλτε τη σούπα στο ψυγείο για 1 ώρα. Πριν από τη σάλτσα, γαρνίρετε το πιάτο με φέτες αγγουριού και λωρίδες πιπεριάς.
Ζεστή σαλάτα ζυμαρικών
Ένα πολύ απλό γεύμα ιταλικού στιλ κατάλληλο για ένα πλούσιο δείπνο.
Συστατικά
- 1 μεγάλη γλυκιά ντομάτα.
- ένα μάτσο μαϊντανό?
- 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί (κατά προτίμηση παρμεζάνα).
- 100 γραμ. Κοτόπουλο.
- penne, fetuccini ή άλλα σγουρά ζυμαρικά.
- φυτικό έλαιο;
- χυμός λεμονιού ·
- άλας ·
- μαύρη πιπεριά.
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε βραστό αλατισμένο νερό. Ενώ μαγειρεύουν, ψητά ή φούρνο μικροκυμάτων το φιλέτο κοτόπουλου, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Αλέστε το μαϊντανό και το τυρί, ψιλοκόψτε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους. Βάλτε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι, βάλτε σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε φυτικό λάδι και χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε, προσθέστε κοτόπουλο, ντομάτες, τυρί και βότανα, πιπέρι για γεύση. Σερβίρετε τη ζεστή σαλάτα.
Μελιτζάνα με ντομάτα και τυρί
Μια καθολική συνταγή για την εποχή των λαχανικών. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε νεαρές μελιτζάνες με λεπτό λεπτό δέρμα και μαλακούς σπόρους. Το μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων θα βοηθήσει στην εγκατάλειψη του πετρελαίου και άλλων λιπών.
Συστατικά
- 3 μικρές μελιτζάνες.
- 1 μεγάλη ντομάτα.
- 100 γραμμάρια ημίσκληρου τυριού ·
- 3 σκελίδες σκόρδου.
- αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Κόψτε τη μελιτζάνα σε κύκλους, τοποθετήστε σε ένα πιάτο για φούρνο μικροκυμάτων. Ψήστε για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Ελαφριά μελιτζάνα αλάτι, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο. Τοποθετήστε τις κούπες των ντοματών στην κορυφή, πασπαλίστε το πιάτο με τυρί και ψήστε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να μαγειρευτούν. Πιπέρι ζεστό κατσαρόλα για να δοκιμάσετε, προσθέστε αλάτι, εάν είναι απαραίτητο. Σερβίρετε με αποξηραμένο τοστ ή με ένα κομμάτι ζιάβα.