Πολλά παιδιά και ενήλικες έχουν αγαπήσει τα γαλακτοκομικά κτυπήματα από τη σοβιετική εποχή. Ναι, και στον σύγχρονο κόσμο, η απόλαυση μιας τέτοιας απόλαυσης δεν είναι δύσκολη, επειδή προσφέρεται από πολλά καφέ και εστιατόρια γρήγορου φαγητού. Και για να το μαγειρέψετε νόστιμα στο σπίτι σας, πρέπει να εξετάσετε διάφορες αποχρώσεις.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - Γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες έως 2, 5%.
- - κρεμώδες παγωτό υψηλής ποιότητας (παγωτό) ·
- - Φρέσκα φρούτα (μάνγκο, φράουλα, μπανάνα κ.λπ.) ·
- - Τσιπς σοκολάτας.
- - Κρέμα για μαστίγωση.
- - Μίξερ ή μπλέντερ με ένα εξάρτημα χτυπήματος.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Για να φτιάξετε ένα σπιτικό μιλκσέικ νόστιμο, παχύ, με ευώδη αφρό, το πιο σημαντικό είναι να επιλέξετε παγωτό υψηλής ποιότητας. Επιπλέον, όσο πιο λιπαρό είναι, τόσο καλύτερα το κοκτέιλ θα σπάσει. Και η περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος, αντίθετα, δεν πρέπει να υπερβαίνει το 2, 5%. Σε αυτή την περίπτωση, η ποσότητα παγωτού πρέπει να λαμβάνεται όχι περισσότερο από την ποσότητα του γάλακτος.
2
Για να δώσετε στο κοκτέιλ νέες αποχρώσεις της γεύσης, μπορείτε να προσθέσετε φρούτα. Μια σημαντική απόχρωση: η μάζα τους δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1/5 της μάζας του γάλακτος. Θα πρέπει επίσης να εξεταστεί η επιλογή των καρπών. Τα εσπεριδοειδή, για παράδειγμα, δεν συνδυάζονται καθόλου με το γάλα. Αλλά τα μούρα - φράουλες, φραγκοστάφυλα, σμέουρα, καθώς και μπανάνες και μάνγκο ταιριάζουν απόλυτα.
3
Το επόμενο πράγμα που επηρεάζει άμεσα την πυκνότητα του ποτού επιδόρπιο είναι η θερμοκρασία του γάλακτος, το οποίο θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο κρύο. Πράγματι, όταν το ζεστό γάλα συνδυάζεται με το παγωτό, το τελευταίο θα λιώσει γρήγορα και το κοκτέιλ θα αποδειχθεί αρκετά υγρό και η γεύση του θα αφήσει πολλά να είναι επιθυμητή.
4
Τα σκεύη και οι συσκευές έχουν επίσης σημασία. Είναι καλύτερο να νικήσετε ένα κοκτέιλ είτε με ένα μίξερ είτε με ένα μπλέντερ με ένα εξάρτημα χτυπήματος. Αλλά αν επιλέξετε τη δεύτερη επιλογή, είναι σημαντικό τα πιάτα στα οποία θα τοποθετηθούν τα συστατικά είναι μακρά και στενή.
5
Τώρα εξετάστε μερικές συνταγές milkshake. Για αρχάριους - ένα κλασικό κοκτέιλ. Θα χρειαστείτε:
- κρεμώδες παγωτό (μπορείτε να πάρετε βανίλια) - 100 g.
- γάλα - 300 ml.
Πάρτε το παγωτό, τοποθετήστε το σε ένα μπολ μαστίγιο και πασπαλίστε με ένα κουτάλι. Μετά από αυτό, προσθέστε γάλα και κτυπήστε για 2 λεπτά με τη μέγιστη ταχύτητα. Ρίξτε το τελειωμένο κοκτέιλ σε ποτήρια. Εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να διακοσμηθεί με τσιπ σοκολάτας.
6
Για να προετοιμάσετε ένα παχό μιλκσέικ με μπανάνα, θα χρειαστείτε:
- 300 g γάλακτος, - 100 g παγωτού, - 1 μπανάνα.
- Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας υγρού μελιού ή οποιοδήποτε άλλο σιρόπι.
Ξεφλουδίστε την μπανάνα, κόψτε σε φέτες και χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ βυθίσματος για να το βάλετε. Προσθέστε παγωτό, μέλι (σιρόπι) και γάλα. Χτυπάτε σε μια ομοιογενή κατάσταση, πρώτα σε χαμηλή ταχύτητα, για να αναμειγνύετε ομοιόμορφα όλα τα συστατικά και έπειτα στο μέγιστο για να σχηματίσετε ένα παχύ αφρό. Χτυπάμε για περίπου 3 λεπτά. Ρίξτε το τελειωμένο κοκτέιλ σε ποτήρια. Αυτή η συνταγή είναι καλή, επειδή λαμβάνεται σχεδόν πάντα, ανεξάρτητα από ποια τεχνική και ποια μπολ χρησιμοποιήθηκε.
7
Γλυκό επιδόρπιο - μιλκσέικ με κρέμα σαντιγί. Για να κάνετε ένα τέτοιο ποτό θα χρειαστείτε:
- κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά 33-70 ml.
- γάλα - 200 ml.
- παγωτό - 200 ml.
- κτυπημένη κρέμα σε δοχείο ψεκασμού (για διακόσμηση).
Μεταφέρετε το μαλακωμένο παγωτό στο μπολ μαστίγας, ρίξτε το κρύο γάλα με κρέμα και χτυπήστε μέχρι να λειανθεί για 1, 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει η μάζα και να αυξήσει τον όγκο κατά 1, 5 φορές. Προσεκτικά χύστε το έτοιμο επιδόρπιο σε μερίδες και γαρνίρετε με κτυπημένη κρέμα από ένα δοχείο ψεκασμού.