Το Blackberry Jelly είναι ένα αυστραλιανό πιάτο. Το Blackberry περιέχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες: βιταμίνες της ομάδας Β, C, E, K, P, PP, σακχαρόζη, γλυκόζη, φρουκτόζη. Όπως το κάλιο, το μαγγάνιο και ο χαλκός.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 0, 5 λεμόνι
- - 120 γραμμάρια καστανής ζάχαρης
- - 500 γραμμάρια βατόμουρων
- - 2 πλάκες ζελατίνης
- - 3 ασπράδια αυγών
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε καλά τα βατόμουρα πρώτα. Προσθέστε 120 γραμμάρια καστανής ζάχαρης στο βατόμουρο.
2
Ρίξτε 300 ml κρύου νερού στα πιάτα και βάλτε 2 πλάκες ζελατίνης στο νερό για 15 λεπτά για να τα κάνετε μαλακά.
3
Κόψτε μια κρούστα από μισό λεμόνι και τοποθετήστε σε ένα μούρο, βάλτε μια κατσαρόλα σε μια φωτιά, και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά. Βράζετε για 3-5 λεπτά μέχρι να εξαφανιστεί πλήρως η ζάχαρη. Αφαιρέστε τη φλούδα λεμονιού, περάστε τα μούρα σε ένα κόσκινο.
4
Προσθέτετε τη ζεματιστή μούχλα στη μάζα βατόμουρου και ανακατέψτε καλά, προσθέστε 1/2 χυμό λεμονιού, 1/2 νερό, αναμείξτε και βάλτε σε κρύο μέρος.
5
Χτυπάμε τους σκίουρους. Κατά την ανάδευση, ρίξτε τα κομμάτια κατά κομμάτι στο επιδόρπιο. Μετά χύστε τα καλούπια και ψύξτε όλη τη νύκτα.