Οι μπάλες κρέατος στη σάλτσα είναι ζουμερές και τρυφερές. Αφού το δοκιμάσατε μία φορά, θα εκτιμήσετε τη γεύση αυτού του καταπληκτικού πιάτου.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - ½ κιλό βοείου κρέατος,
- - ½ κιλό χοιρινό κιμά,
- - 75 γρ. Κροτίδες σκόρδου,
- - 2 αυγά
- - ένα τέταρτο φλιτζάνι γάλα,
- - 3 κουταλιές της σούπας. l τα κρεμμύδια κύλιζαν μέσα από έναν μύλο κρέατος,
- - μαϊντανό
- - 1 σκελίδα σκόρδο,
- - μισό ποτήρι τριμμένο παρμεζάνα,
- - αλάτι με πιπέρι,
- - ελαιόλαδο.
- για σάλτσα:
- - 4 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο
- - ένα τετράμηνο ποτήρι κόκκινο κρασί,
- - 4 σκελίδες σκόρδου,
- - 800 γραμμάρια ντομάτας στο χυμό τους,
- - φύλλα βασιλικού,
- - αλάτι και πιπέρι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πρώτα πρέπει να νικήσετε τα κροτίδες σκόρδου σε μπλέντερ μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα. Στη συνέχεια, πρέπει να ετοιμάσετε ένα φύλλο ψησίματος, να το καλύψετε με αλουμινόχαρτο και να πασπαλίζετε με λάδι. Ζεσταίνουμε το κοτόπουλο στο φούρνο.
2
Όλα τα συστατικά εκτός από το λάδι πρέπει να αναμειγνύονται σε ένα μεγάλο κύπελλο. Κάνετε μικρές μπάλες από αυτές και τις βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος, ψεκάστε με λάδι πάνω και στείλτε το στο φούρνο κάτω από το κοτόπουλο για 15-20 λεπτά. Δεν χρειάζεται να γυρίσετε. Αφού περάσει ο χρόνος, είναι απαραίτητο να αυξηθεί η θερμοκρασία του κοτόπουλου σε ψηλά και να ψήσουμε άλλα 3-5 λεπτά.
3
Για τη σάλτσα, το λάδι με σκόρδο πρέπει να θερμαίνεται σε μέτρια φωτιά σε μια κατσαρόλα. Μόλις το σκόρδο sizzles, βάλτε τις ντομάτες, βασιλικό, ρίξτε το κρασί, το αλάτι και το πιπέρι στο τηγάνι. Ανακατέψτε τα πάντα και βάλτε τις μπάλες στη σάλτσα. Αφήστε να σιγοβράσει για 30 λεπτά.