Σας προτείνουμε να ψήσετε το φιλέτο γάδου με κρεμμύδια, καρότα, μαγιονέζα και ντομάτες. Σε ένα πλαστικό πιάτο για ένα τέτοιο πιάτο, μπορείτε να μαγειρεύετε βρασμένο ρύζι ή πουρέ πατάτας. Είναι καλύτερα να μην σερβίρετε αμέσως τα ζεστά ψάρια, περιμένετε μέχρι να δροσιστεί τουλάχιστον λίγο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τέσσερις μερίδες:
- - 500 γραμμάρια μπακαλιάρου ·
- - 500 γραμμάρια καρότων,
- - 300 γραμμάρια κρεμμυδιού,
- - 2 ντομάτες.
- - μαγιονέζα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ψημένο γάδο κάτω από τη μαρινάδα παρασκευάζεται σε 1 ώρα: 30 λεπτά δαπανώνται για την προετοιμασία, άλλα 30 - για το ίδιο το παρασκεύασμα. Αξίζει επίσης να περιμένετε μέχρι να κρυώσει το τελικό ψάρι (10 λεπτά).
2
Πρώτα προετοιμάστε το φιλέτο γάδου - ξεπλύνετε, κομμένο σε κομμάτια, τηγανίζετε σε μια μικρή ποσότητα λαδιού.
3
Ξεφλουδίστε τα καρότα, ψιλοκόψτε (μπορείτε ακόμη και σχάρες), τηγανίζετε σε φυτικό λάδι. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κόψτε, όπως προτιμάτε, προσθέστε στα καρότα, τηγανίστε άλλα 5 λεπτά μαζί.
4
Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι. Βάλτε ένα στρώμα φιλέτου γάδου σε αυτό, βάλτε τα τηγανισμένα καρότα με κρεμμύδια στην κορυφή, στη συνέχεια ψάρια ξανά, σε αυτό - ένα στρώμα από καρότα με κρεμμύδια. Γεμίστε όλα τα στρώματα των καρότων με μαγιονέζα! Το επάνω στρώμα είναι κύκλοι φρέσκιας τομάτας. Τοποθετήστε το καλούπι στο φούρνο.
5
Ψημένο γάδο κάτω από τη μαρινάδα μαγειρεύεται σε 180 μοίρες, σε μισή ώρα το πιάτο θα είναι έτοιμο. Περίπου 10 λεπτά, περιμένετε τα ψάρια να κρυώσουν ελαφρώς σε σχήμα, επιμένοντας ταυτόχρονα. Μετά από αυτό, μπορείτε να τακτοποιήσετε σε πιάτα και να τα σερβίρετε με οποιοδήποτε πιάτο ως μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Επιπλέον, γαρνίρετε τον μπακαλιάρο με ολόκληρα κλαδιά φρέσκου άνηθο.