Το σύννεφο ή το "κεχριμπαρένιο κεχριμπάρι" είναι ένα ημι-θάμνο φυτό που ανήκει στην ροζ οικογένεια. Μπορεί να φτάσει σε ύψος 30 εκατοστά. Το φρούτο κουλουριού μοιάζει με τα σμέουρα, αλλά διαφέρει από την γεύση και το άρωμα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Το Cloudberry ήταν πολύ δημοφιλές στην προ-επαναστατική Ρωσία. Φρέσκα και μουσκεμένα μούρα σερβίρονται ακόμα και στο βασιλικό τραπέζι. Τα σύννεφα περιλαμβάνουν πρωτεΐνες, πηκτίνες, σάκχαρα, ίνες, οργανικά οξέα, καροτενοειδή, πτητικά, ταννίνες. Υπάρχουν πολλά ιχνοστοιχεία και βιταμίνες σε μούρα (A, C, ομάδα Β). Τα σύννεφα χρησιμοποιούνται σε τροφές διατροφής, καθώς και σε ορισμένες ασθένειες.
Τα μούρα έχουν αντιμικροβιακό, αντισπασμωδικό, στυπτικό, αιμοστατικό, διαφαιρικό αποτέλεσμα στο σώμα. Το Cloudberry βελτιώνει τον μεταβολισμό, έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, του καρδιαγγειακού συστήματος. Το Cloudberry βελτιώνει την όρεξη, έχει αντι-ζιγγιτικές ιδιότητες.
Στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιούνται όχι μόνο τα μούρα, αλλά και τα φύλλα και οι ρίζες του φυτού. Τα αποκόμματα και οι εγχύσεις αυτών έχουν αιμοστατική, επούλωση πληγών, αντιφλεγμονώδη και διουρητικά αποτελέσματα. Χρησιμοποιούνται για ανεπάρκεια βιταμινών, ασθένεια των νεφρών, μεταβολικές διαταραχές, κρυολογήματα.
Τα παρασκευάσματα με βάση το Cloudberry συμβάλλουν στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης, στην εξάλειψη της διάρροιας, στην πρόληψη της εμφάνισης της αθηροσκλήρωσης και στη βελτίωση της σύνθεσης του αίματος. Χρησιμοποιούνται για την ουρική αρθρίτιδα, άλλες ασθένειες που προκαλούνται από μεταβολικές διαταραχές. Φρέσκα ή αποξηραμένα φύλλα χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία πυώδους πληγών. Τα πιάτα με βάση το σύννεφο είναι ένα μέσο πρόληψης της γρίπης και του SARS, ενισχύοντας την ανοσία. Θερμίδες - 40 kcal / 100 g. Διατροφική αξία: πρωτεΐνες - 0, 8 g, υδατάνθρακες - 4, 4 g λίπη - 0, 9 g.
Τα σύννεφα χρησιμοποιούνται σήμερα στην κοσμετολογία για την παραγωγή προϊόντων φροντίδας του δέρματος.
Από τα σμέουρα, μπορείτε να κάνετε τσάι βιταμίνης, χυμό, μαρμελάδα, μαρμελάδα, κομπόστα, μαρμελάδα. Για να φτιάξετε το τσάι, πάρτε ίσες ποσότητες αποξηραμένων φύλλων νεροχύτη, ανακατέψτε με τα φύλλα τσαγιού, και στη συνέχεια κάντε τσάι ως συνήθως. Μπορείτε να κάνετε ένα ποτό χωρίς ζυθοποιία τσαγιού.
Προσπαθήστε να κάνετε μαρμελάδα "βιταμίνη" από τα μούρα. Προϊόντα: 1 κιλό φρέσκα μούρα, 1 κιλό ζάχαρης, 0, 5 κουταλιά σούπας. νερό. Περάστε μέσα από τα σμέουρα, ξεπλύνετε τα. Ρίξτε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε το ζεστό νερό, βάλτε φωτιά και βράστε. Όταν το σιρόπι βράζει, προσθέστε νεροχύτες και μειώστε τη θερμότητα. Μαγειρέψτε την μαρμελάδα για μισή ώρα, σε χαμηλή φωτιά. Ανακατέψτε το από καιρό σε καιρό.
Αφαιρέστε την μαρμελάδα από τη φωτιά, αλέστε την μέσα από ένα κόσκινο για να απαλλαγείτε από δέρματα και σπόρους. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το ξανά σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε άλλα 5-10 λεπτά. σε χαμηλή θερμότητα. Το μαρμελάδα δεν πρέπει να είναι πολύ παχύ. Ρίξτε το ζεστό στα αποστειρωμένα βάζα, κλείστε και τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος. Το Jam θα παγώσει σε λίγες ώρες. Το περιεχόμενο σε θερμίδες του πιάτου είναι 255 kcal.
Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σμέουρα για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, πεπτικό έλκος.
Από τα σμέουρα, μπορείτε να φτιάξετε μια υπέροχη κομπόστα. Προϊόντα: 250 γραμμάρια μούρα, 100 γραμμάρια ζάχαρης, λίγο κιτρικό οξύ (στην άκρη ενός μαχαιριού), 1 λίτρο νερό. Η κομπόστα χρειάζεται ώριμα, ισχυρά μούρα. Ταξινόμηση των σμέρνων και ξεπλύνετε. Μαγειρέψτε γλυκό σιρόπι σε μια κατσαρόλλα προσθέστε κιτρικό οξύ στο τέλος του μαγειρέματος. Βάλτε τα μούρα σε γυάλινα βάζα, ρίξτε ζεστό σιρόπι, ανασηκώστε. Γυρίστε ανάποδα, τυλίξτε με μια πετσέτα και μια ζεστή κουβέρτα, αφήστε για 12 ώρες. Στη συνέχεια, αποθηκεύστε το. Θυμαρίσιο κομπόστα από σμέουρα - 75 kcal.