Ένα τέτοιο αυθεντικό μπισκότο είναι σίγουρα κατάλληλο για εορταστικές γιορτές και τα φωτεινά γλυκά θα κάνουν σίγουρα μια βουτιά στα γενέθλια των παιδιών. Για τις καλοκαιρινές και τις ανοιξιάτικες διακοπές, οι κόπτες μπισκότων σε σχήμα λουλουδιού είναι τέλειοι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τα cookies (για 20-30 κομμάτια):
- - 200 γραμμάρια αλεύρου,
- - 1/2 λεμόνι.
- - 25 g αμύλου ·
- - 50 g ζάχαρης σε σκόνη ·
- - 100 γραμμάρια βουτύρου ·
- - καραμέλες καραμέλας πολύχρωμες (με διαφορετικά γούστα).
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κάνε τη ζύμη. Κοσκινίστε το αλεύρι και το άμυλο σε ένα μεγάλο μπολ. Κόψτε το βούτυρο σε κύβους, ανακατέψτε με το μείγμα αλευριού και τρίψτε το σε μικρά ψίχουλα με τα δάχτυλά σας.
2
Στρώνουμε τη φλούδα με μισό λεμόνι με λεπτό τρίφτη και φτιάχνουμε χυμό λεμονιού. Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού στην κρεμώδη μάζα αλεύρι, ρίξτε σε σκόνη ζάχαρη, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε καλά μέχρι να είναι ομοιόμορφο.
3
Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή με λεία επιφάνεια, αλλά αρκετά πυκνή για να τυλιχτεί. Αν η ζύμη είναι σφιχτή, προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού, εάν είναι πολύ μαλακό, τοποθετήστε το στο ψυγείο για 15 λεπτά.
4
Πασπαλίστε ελαφρά αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας και κυλήστε τη ζύμη σε στρώση πάχους 5 mm. Κόψτε τα αστέρια από τη ζύμη χρησιμοποιώντας μεγάλα καλούπια εγκοπών. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι σπάτουλας για να τοποθετήσετε τα μπισκότα σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής.
5
Κόψτε τη μέση των αστεριών με μικρά καλούπια. Βγάλτε το κομψό κέντρο και συλλέγετε όλα τα κομμάτια της ζύμης για την επόμενη μετακίνηση στην επόμενη παρτίδα αστέγων. Ψήστε τα μπισκότα σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° C για 4 λεπτά.
6
Μετά τη λήψη των αρτοσκευασμάτων από το φούρνο, βάλτε μια καραμέλα καραμέλα στο κέντρο κάθε προϊόντος. Αν οι οπές στα γρανάζια είναι πολύ μεγάλες, χρησιμοποιήστε δύο καραμέλες η κάθε μία. Βάλτε ξανά το φούρνο ψησίματος στο φούρνο και ψήνετε για άλλα 6-7 λεπτά, έως ότου είναι ανοιχτόχρωμο και οι καραμέλες λιώνουν και γεμίζουν τις τρύπες.
7
Βεβαιωθείτε ότι τα προϊόντα δεν είναι ζεστά και οι άκρες των δοκών δεν καίγονται. Αφαιρέστε το χαρτί από πλήρως δροσισμένους οδοντωτούς τροχούς.
