Η γιαγιά μου ήταν βοτανολόγος. Ζούσε στο χωριό και αντιμετώπιζε όλους με βότανα, τα οποία η ίδια συλλέγει και προμηθεύει. Δυστυχώς, τα περισσότερα από τα μυστικά της μαζί της και αριστερά. Αλλά η παράδοση παρέμεινε στην οικογένεια: όλοι προτιμούμε τα ποτά από βότανα στο συνηθισμένο τσάι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - ρίγανη - 1 κουταλιά της σούπας,
- - Άγιος Ιωάννης - 1 κουταλιά της σούπας,
- - μέντα - 1 κουταλιά της σούπας,
- - μήλο - 1 τεμ.,
- - γλυκό κεράσι - 1 γυαλί,
- - προαιρετικά - ραβδί κανέλας.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Το καλοκαίρι παίρνουμε φρέσκα βότανα, και το χειμώνα - ξηρό. Το βύνη του Αγίου Ιωάννη και η ξήρανση ρίγανη πρέπει να συλλέγονται κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας τους, κόβοντας τις κορυφές των φυτών 10-15 εκατοστά από τα φυτά, αλλά τα φύλλα μέντας μπορούν να συλλεχθούν όλο το καλοκαίρι. Στεγνώστε τα βότανα ξεχωριστά, σε προστατευμένο από άμεσο ηλιακό φως, αεριζόμενο μέρος. Το χειμώνα λαμβάνουμε γλυκά κεράσια.
2
Έτσι, για να κάνετε ένα ποτό, ένα μήλο πρέπει να αποφλοιωθεί και να αποφλοιωθεί και να κοπεί σε κύβους. Αφαιρέστε τους σπόρους από το κεράσι. Ρίχνουμε φρούτα με 1 λίτρο νερό, βράζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Ψύξτε, τεντώστε μέσω ενός φίλτρου.
3
Ρίχνετε βότανα σε έναν εμαγιέ ή πήλινο βραστήρα. Βράζουμε το ζωμό μήλου-μούρων και ρίχνουμε το μίγμα βοτάνων, προσθέτουμε το ραβδί κανέλας. Καλύψτε το βραστήρα με μια πετσέτα για να κρυώσει πιο αργά. Μετά από μισή ώρα, στέλεχος. Το ποτό είναι έτοιμο. Οι φίλοι των γλυκών μπορούν να προσθέσουν ζάχαρη σε αυτό, αλλά προτιμώ την ταρταρή φυσική γεύση. Τον χειμώνα, αντί για φρέσκα μήλα, μπορείτε να πάρετε μια χούφτα αποξηραμένα. Και για την ξήρανση, χρησιμοποιήστε όξινες ποικιλίες.