Πιστεύετε ότι η λεπτή πίτσα μπορεί να αγοραστεί μόνο σε εστιατόριο ή καφέ; Κάνετε λάθος, μπορείτε να το μαγειρέψετε χωρίς να αφήσετε το σπίτι σας. Η πίτσα Pepperoni με λεπτό τυρί θα είναι η τέλεια διακόσμηση για κάθε γιορτή ή γιορτή.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τη δοκιμή:
- -3 φλιτζάνια αλεύρι ψωμιού
- -2 κουταλάκια του γλυκού κοκκώδη ζάχαρη
- -1/2 κουταλάκι του γλυκού ζύμη
- - 1/2 φλιτζάνι παγωμένο νερό
- -1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- Για τη σάλτσα:
- -1 φλούδα ντομάτας
- -1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- -1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι κόκκινου κρασιού
- -2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκόψτε
- -1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- -1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- -1/4 κουτ μαύρη πιπεριά
- Για τη γέμιση:
- -1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
- -2 φλιτζάνια τυρί μοτσαρέλα σε λεπτό τρίφτη
- - Φέτες πεπερόνι
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Μαγειρέψτε τη ζύμη. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη και τη μαγιά για 2 δευτερόλεπτα. Στο ίδιο μείγμα, προσθέστε σιγά-σιγά νερό στο μίξερ μέχρι να βρεθεί η ζύμη. Για 10 λεπτά, αφήστε τη ζύμη να αναμειχθεί καλά στο συνδυασμό.
2
Προσθέστε βούτυρο στη ζύμη και ανακατέψτε καλά. Αφαιρέστε τη ζύμη και ζυμώστε. Σχηματίστε τη ζύμη σε σφιχτή σφαίρα. Καλύψτε καλά με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για τουλάχιστον 24 ώρες (η ζύμη μπορεί να φυλαχθεί στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες).
3
Κάντε τη σάλτσα. Σε ένα μίξερ, ανακατέψτε όλα τα συστατικά για τη σάλτσα για 30 δευτερόλεπτα. Τοποθετήστε το σε ένα σφραγισμένο δοχείο και βάλτε το στο ψυγείο.
4
Μια ώρα πριν το ψήσιμο της πίτσας, προθερμαίνετε το φούρνο στους 250 βαθμούς. Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο και διαιρέστε τα σε δύο μέρη. Σχηματίστε κάθε μισό σε μια ομαλή, σφιχτή μπάλα.
5
Σε ένα χαρτόνι βάλτε τη ζύμη σε στρογγυλό σχήμα. Τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος.
6
Πασπαλίζουμε τη ζύμη σε σάλτσα ντομάτας, στη συνέχεια πασπαλίζουμε με παρμεζάνα και μοτσαρέλα. Προσθέστε τις φέτες πεπερόνι.
7
Ψήστε την πίτσα στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε με βότανα και τυρί.