Το κουτάλι Kuril είναι ένα ευπροσάρμοστο ψάρι με εξαιρετική γεύση. Το πιο συχνά παρασκευασμένο ψημένο σχάρα. Παρ 'όλα αυτά, τα ψάρια είναι καλά σε βρασμένη και τηγανητά μορφή.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Τηγανητό
Για την προετοιμασία του τηγανισμένου ψαριού, θα απαιτηθούν τα ακόλουθα συστατικά: 1 κουταλάκι Kuril, φυτικό λάδι, αλάτι, αλεύρι αλεύρι, κρεμμύδια, καρότα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, καρυκεύματα, σάλτσα σόγιας.
Με πλήρως αποψυγμένα ή φρέσκα ψάρια, οι ζυγαριές αφαιρούνται. Μετά την κοπή της κοιλιάς του σφαγίου, αφαιρούνται τα εντόσθια και απομακρύνεται η σκοτεινή μεμβράνη. Τα ψάρια πλένονται σε κρύο νερό που τρέχει και κόβονται σε μερίδες. Στη συνέχεια, τα κομμάτια των ψαριών μαγειρεύονται σε ένα μείγμα σάλτσας σόγιας και καρυκεύματα.
Κόψτε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη, κόψτε το κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια. Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε το φυτικό έλαιο. Τα ψάρια απομακρύνονται από τη μαρινάδα, αποξηραίνονται με χαρτοπετσέτες και τυλίγονται σε ψωμιά. Τρίψτε το κούρεμα μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές. Τα έτοιμα ψάρια είναι τοποθετημένα σε ένα πιάτο. Γυρίστε το ψάρι πάνω στο τηγάνι με μεγάλη προσοχή, καθώς το ραβδί καταρρέει εύκολα.
Τα λαχανικά τηγανίζονται στο ίδιο φυτικό έλαιο. Όταν τα κρεμμύδια και τα καρότα παίρνουν μια χρυσή απόχρωση, πασπαλίζουμε τα λαχανικά με αλεσμένο μαύρο πιπέρι και προσθέτουμε αλάτι στη γεύση. Γαρνίρετε εξαπλωθεί σε κομμάτια των ψαριών.
Φορταρισμένο Terpug
Για να προετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: 1 κουλούρι κουρλί, 1 λεμόνι, 1 κεφάλι κρεμμυδιού, μαύρο πιπέρι, αλάτι, άνηθο.
Τα καθαρισμένα ψάρια ξηραίνονται με χαρτοπετσέτες και τρίβονται με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Στη συνέχεια, το κουρέλι μεταφέρεται σε διπλό διπλωμένο φύλλο φύλλου. Η κοιλιά του κουρέματος είναι γεμισμένη με χοντροκομμένα άνθη και φέτες λεμονιού. Στην κορυφή των ψαριών βάζετε κρεμμύδια που έχουν τεμαχιστεί σε μισούς δακτυλίους.
Το ψάρι τυλίγεται σφικτά σε φύλλο αλουμινίου και αποστέλλεται στον κλίβανο, θερμαίνεται στους 200 ° C για 20-25 λεπτά. Ως επιτραπέζιο πιάτο, τα ψάρια ψήνονται καλύτερα με ρύζι.