Όποιος έχει δοκιμάσει γεύση χοιρινών νυχιών ποτέ δεν θα ξεχάσει ποτέ τη γεύση τους, και αν μαγειρευτούν με λαχανικά, γίνονται ένα γαστρονομικό ποίημα. Προσφορά καλά μαγειρεμένο ζουμερό κρέας είναι ασυνήθιστα νόστιμο σε συνδυασμό με τα λαχανικά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 500 γραμμάρια χοιρινών νυχιών (εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με μοσχάρι ή αρνί).
- - 2 μεσαίες μελιτζάνες.
- - 5-6 ντομάτες κεράσι,
- - 1-2 μίσχους πράσα (προαιρετικά 2 κεφαλές κρεμμυδιών).
- - 3 κουταλιές της σούπας. l ρόδι σάλτσα "Narsharab"?
- - 2 κουτ λυκίσκο suneli ή ρίγανη?
- - αλάτι, μαύρο και κόκκινο πιπέρι,
- - 3-4 σκελίδες σκόρδου,
- - 5 κουταλιές της σούπας. l φυτικό ή ελαιόλαδο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κόψτε τις χοιρινές πλευρές. Ρίχνουμε τα νύχια με τη σάλτσα Narsharab και αφήνουμε ζεστά για 15 λεπτά.
2
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τους σε μικρούς κύβους. Αλατούμε και κοιμούμε πατάτες με ξηρά βότανα. Ανακατεύουμε καλά.
3
Κόβουμε το πράσο σε δαχτυλίδια (αν χρησιμοποιούμε κρεμμύδια, τότε κόβουμε σε μισούς δακτυλίους). Οι ντοματίνια δεν χρειάζεται να αποφλοιωθούν, τα κόβουμε σε 4 μέρη το καθένα.
4
Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε κύβους και τα καλύπτουμε με αλάτι για 15 λεπτά, στη συνέχεια τα συμπιέζουμε.
Πιέστε το σκόρδο σε λαχανικό ή ελαιόλαδο.
5
Πάρτε ένα μεγάλο ταψί, κατά προτίμηση με μη κολλητική επικάλυψη. Διανέμουμε όλα τα συστατικά σε στρώματα και ρίχνουμε το σκόρδο, το πιπέρι και το αλάτι.
Ψήστε για 1-1.5 ώρες σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
Δώστε προσοχή
Από αυτό τον αριθμό προϊόντων, θα πάρετε 6-8 μεγάλες μερίδες.
Χρήσιμες συμβουλές
Φυσικά, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σάλτσα ρόδι Narsharab με κέτσαπ, αλλά το πιάτο θα χάσει από αυτό, δεδομένου ότι η σάλτσα είναι μια ιδανική προσθήκη στο λιπαρό κρέας.