Η σούπα Champignon αποτελεί απαραίτητη επιλογή για μεσημεριανό γεύμα για όλες τις εποχές. Είναι κατάλληλο για χορτοφαγικά και άπαχα μενού, καθώς και για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Μετά από όλα, όπως γνωρίζετε, τα μανιτάρια είναι προϊόντα χαμηλής θερμιδικής αξίας. Προσφέρω την εκδοχή της σούπας μανιταριών από μανιτάρια με πατάτες.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Σαμπουάν - 400 γραμμάρια.
- Πατάτες - 3-4 τεμ.
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 μικρό ή μισό μεγάλο?
- Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- Βούτυρο - 10 γραμμάρια.
- Αλάτι, βότανα, σκόρδο - για γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κόψτε τα ζαχαρωτά, ρίξτε 2-2, 5 λίτρα νερό, βράστε και βράστε το ζωμό σε χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά.
2
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις πατάτες. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα (σχάρα) και τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο για 5 λεπτά.
3
Αφαιρέστε τα βραστά μανιτάρια από τη σούπα, βάλτε το σε ταψί στα λαχανικά, προσθέστε 10 γραμμάρια βούτυρο και τα τηγανίζετε όλα σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά.
4
Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους, ρίχνουμε στο ζεστό ζωμό των μανιταριών μαζί με τηγανητά καρότα, κρεμμύδια και μανιτάρια. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
5
Αφαιρέστε τη σούπα από τη ζέστη, το αλάτι και την εποχή με ψιλοκομμένο σκόρδο και βότανα. Αφήστε να μαγειρέψετε για 10-15 λεπτά και σερβίρετε με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.
Χρήσιμες συμβουλές
Για να φτιάξετε τη σούπας σούπας ακόμα πιο νόστιμη, αλέστε 4-5 κουταλιές σούπας σούπας σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε ξανά το προκύπτον πηκτό σε μια κατσαρόλλα.