Αυτό το cupcake θα προσελκύσει ακόμα και το πιο επιδέξιο γλυκό δόντι. Ένα από τα συστατικά αυτού του cupcake είναι τσάι matcha, το οποίο μπορεί να βρεθεί σε ειδικό κατάστημα τσαγιού. Προσθέτοντας τσάι σε αυτό το cupcake δίνει μια ευχάριστη, ασυνήθιστη γεύση!
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Ζύμη βανίλιας:
- - 85 g βουτύρου σε θερμοκρασία δωματίου,
- - 150 g ζάχαρης,
- - 2 αυγά κοτόπουλου.
- - 1 h.p. αποστάγματα βανίλιας?
- - 275 g αλεύρι ·
- - 1 κουτ σκόνη ψησίματος;
- - 0, 25 κουταλάκια σόδα?
- - 125 γραμμάρια κεφίρ ή ξινή κρέμα γάλακτος.
- Τσάι ζύμης:
- - 75 γραμμάρια αμυγδάλων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αμύγδαλα χωρίς κόκαλα.
- - 60 γραμμάρια βουτύρου σε θερμοκρασία δωματίου.
- - 75 g ζάχαρης,
- - 1 αυγό κοτόπουλου.
- - 80 γραμμάρια αλεύρου ·
- - 2 h.p. τσάι αγώνα?
- - 0, 5 κουτ σκόνη ψησίματος;
- - 1/6 κουτ σόδα?
- - 60 γραμμάρια κεφίρ ή ξινή κρέμα.
- Για διακόσμηση και λούστρο θα χρειαστείτε:
- - 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε σκόνη.
- - 2, 3 h.p. χυμός λεμονιού ·
- - νιφάδες αμυγδάλου.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κάντε τη ζύμη βανίλιας. Βάλτε το βούτυρο με ζάχαρη μέχρι να αποκτηθεί κρεμώδης μάζα. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 τεμάχιο αυγά. και κτύπησε καλά μετά από κάθε. Προσθέστε βανίλια στην τελική μάζα και χτυπήστε ξανά.
2
Αδειάστε το αλεύρι με σόδα και σκόνη ψησίματος. Προσθέστε το μισό στη ζύμη βανίλιας και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε ξινή κρέμα στη μαγειρεμένη μάζα και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι στη ζύμη και ανακατέψτε. Η ζύμη για το κέικ βανίλιας είναι έτοιμη.
3
Η ζύμη του τσαγιού είναι επίσης εύκολη. Αλέστε τα αμύγδαλα σχεδόν στην κατάσταση του αλεύρου. Βάλτε το βούτυρο με ζάχαρη, προσθέστε το αυγό και ξανακτήστε. Προσθέστε αμύγδαλα στην προκύπτουσα μάζα και αναμείξτε.
4
Αφαιρέστε το αλεύρι με τσάι, σκόνη ψησίματος και σόδα. Ανακατέψτε το μισό με τη μάζα αμυγδάλου Επίσης, όπως και στη ζύμη βανίλιας, προσθέστε ξινή κρέμα. Αναμίξτε καλά την προκύπτουσα μάζα, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και ανακατέψτε ξανά. Η ζύμη του τσαγιού είναι έτοιμη.
5
Λιπάνετε το ταψί με λάδι και βάλτε τη ζύμη σε στρώσεις, πρώτα βανίλια και μετά τσάι.
6
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Βάλτε το φλιτζάνι να ψήνεται για 35-45 λεπτά.
7
Ενώ το τελειωμένο κέικ ψύχεται, προετοιμάστε το κερασάκι. Ανακατεύουμε χυμό λεμονιού με ζάχαρη σε σκόνη και χτυπάμε καλά. Ρίξτε τελικά το τελικό κέικ πρώτα με τη γλάσο, και στη συνέχεια πασπαλίστε με νιφάδες αμυγδάλου.
Χρήσιμες συμβουλές
Ελέγξτε την ετοιμότητα του κέικ ως εξής: τρυπήστε το με ένα ταιριάζει, αν ο αγώνας παραμείνει ξηρός, τότε το ψήσιμο είναι έτοιμο.