Τα μπισκότα των εν λόγω ξηρών καρπών είναι γρήγορα και εύκολα προετοιμασμένα, αποδεικνύονται αρκετά ελκυστικά και πολύ νόστιμα. Τραγανή ζύμη αποτελείται από λεπτές πλάκες, το σιρόπι μελιού δίνει το άρωμα πιάτων και την ιδιαίτερη γεύση. Τα καρύδια, εκτός από την πρόσθετη γεύση, δεν επιτρέπουν στα δάκτυλα να λερωθούν, χρησιμεύοντας ως ένα είδος προστατευτικού στρώματος.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για ραβδιά:
- - καρύδια - 1 φλιτζάνι.
- - Ζύμη χωρίς ζύμη - 250 g.
- Για σιρόπι:
- - νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
- - μέλι - 1 κουταλιά της σούπας.
- - ζάχαρη - 1/4 φλιτζάνι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ρίξτε τη ζύμη σε στρώματα πάχους έως 3 χιλιοστά και κόψτε σε λωρίδες. Είναι πιο βολικό να κόψετε με ένα μαχαίρι πίτσας.
2
Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος και μεταφέρετε τις ταινίες ζύμης εκεί. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι μια ροζ, φωτεινή κατάσταση. Αφού ψύξετε το τεμάχιο εργασίας.
3
Χρησιμοποιώντας έναν μύλο καφέ, κόψτε τα καρύδια. Μεγαλύτερα κομμάτια δεν θα κολλήσουν στα μπαστούνια, οπότε αυτό το στοιχείο είναι πολύ σημαντικό - τόσο μικρότερο τόσο το καλύτερο.
4
Ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε σιρόπι. Βάλτε νερό, ζάχαρη και μέλι σε μια κατσαρόλα. Βράζουμε και μαγειρεύουμε για ένα λεπτό. Όλα τα νερά πρέπει να εξατμιστούν.
5
Λιπάνετε τα παρασκευασμένα ραβδιά με σιρόπι. Λιπάνετε σε δύο στάδια, μετά την πρώτη φορά, περιμένετε 5 λεπτά, στη συνέχεια, εφαρμόστε ένα νέο στρώμα, έτσι ώστε τα ραβδιά είναι αρκετά κορεσμένα.
6
Ρίχνετε ξηροί καρποί στο σιρόπι, πιέστε τους λίγο με τα δάχτυλά σας και αφήστε τους σε αυτή τη μορφή για 5 λεπτά.
7
Καλύτερα είναι να χρησιμοποιείτε ραβδιά ριπής σε ξηρούς καρπούς την ημέρα της προετοιμασίας, καθώς στις επόμενες ημέρες η ζύμη θα είναι πιο αυστηρή.
Χρήσιμες συμβουλές
Αντί του σιροπιού μελιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό συμπυκνωμένο γάλα για να φτιάξετε μπαστούνια σε καρύδια. Τόσο βρασμένοι όσο και συνηθισμένοι θα το κάνουν. Εάν το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα είναι πολύ σκληρό, μπορεί να αραιωθεί με γάλα ή νερό.