Brie είναι το μαργαριτάρι στον κόσμο των τυριών. Είναι ένα ιδανικό και εκλεπτυσμένο ορεκτικό για κρασί και διακόσμηση οποιουδήποτε εορταστικού πίνακα. Αλλά λίγοι γνωρίζουν ότι μπορείτε να κάνετε νόστιμη σούπα κρέμας από αυτό το τυρί.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- ζωμός λαχανικών - 300 ml
- ξηρό λευκό κρασί - 200 ml
- κρέμα γάλακτος - 200 ml
- Τυρί Brie - 250 γρ
- πράσο - 2 στελέχη
- Σέλινο - 1 μίσχος
- αλάτι
- μαύρη πιπεριά
- ελαιόλαδο
- ψωμί για τοστ
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κόψτε τα μίσχοι του πράσου και του σέλινου σε μικρά κομμάτια. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι στο ελαιόλαδο μέχρι να σχηματιστεί ένα "κοκκινό".
2
Ρίξτε το κρασί σε μια κατσαρόλλα και αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά. Στη συνέχεια ρίξτε το ζωμό λαχανικών, μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά. Αλάτι και πιπέρι.
3
Ενώ η σούπα βράζει, κόψτε το ψωμί σε μικρά μπαστούνια και ψήνετε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.
4
Αφαιρέστε τη σούπα από τη σόμπα. Ο Brie κόβεται σε μικρούς κύβους και τοποθετείται σε μια κατσαρόλα με σούπα. Προσθέστε κρέμα.
5
Αφήστε τη σούπα να κρυώσει ελαφρά, στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε καλά μέχρι να μαλακώσει.
6
Ρίξτε τη φρυγανισμένη σούπα σε γλάστρες, βάλτε τα κρουτόν και ένα κομμάτι από το βάζο πάνω από κάθε γλάστρα. Βάλτε τις κατσαρόλες στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά σε 200 μοίρες. Σερβίρετε ζεστό. Καλό φαγητό!
Χρήσιμες συμβουλές
Αυτή η σούπα αποδεικνύεται μάλλον λιπαρή και με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, επομένως όλα τα χάνοντας βάρος πρέπει να είναι προσεκτικά.