Η σωστή θερμική επεξεργασία οποιουδήποτε προϊόντος επηρεάζει όχι μόνο τη γεύση, αλλά και τις ωφέλιμες ιδιότητες. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα φρούτα και τα λαχανικά. Το παντζάρι είναι ένα λαχανικό που χρησιμοποιείται στην παρασκευή πολλών πιάτων και γι 'αυτό κάθε νοικοκυρά πρέπει να ξέρει πόσο χρόνο χρειάζεται για να μαγειρεθεί αυτή η ρίζα, έτσι ώστε η θερμική επεξεργασία να μην επηρεάζει τη γεύση της και υπάρχουν όσο το δυνατόν περισσότερες βιταμίνες σε αυτήν.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Τα τεύτλα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τόσων πιάτων, αυτό το προϊόν είναι επίσης απαραίτητο για την υγιεινή διατροφή, και όλα αυτά επειδή περιέχουν μια τεράστια ποσότητα θρεπτικών ουσιών. Μπορείτε να φάτε αυτό το λαχανικό ρίζα ωμά, αλλά οι περισσότεροι προτιμούν να τρώνε αποκλειστικά βραστά τεύτλα. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε μια νόστιμη και υγιεινή σαλάτα με βραστά τεύτλα, τότε απλά πρέπει να ξέρετε πόσο καιρό χρειάζεται για να μαγειρέψετε αυτό το λαχανικό για να διατηρήσετε τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών σε αυτό.
Πόσο καιρό να μαγειρεύουν τα τεύτλα
Ο χρόνος μαγειρέματος και οι μέθοδοι βρασμού αυτού του λαχανικού εξαρτώνται από το μέγεθος και την ηλικία του. Έτσι, για παράδειγμα, πολύ μικρά φυτά ριζών μικρών μεγεθών πρέπει να βράζονται σε βραστό νερό για όχι περισσότερο από 20 λεπτά, ενώ μεγάλα αυτά ψήνονται καλύτερα σε φύλλα στο φούρνο για 30-40 λεπτά.
Πώς να μαγειρεύουν τα τεύτλα γρήγορα
Αν δεν έχετε φούρνο στη διάθεσή σας, αλλά χρειάζεται να βράσετε γρήγορα τα μεγάλα τεύτλα, τότε σας συμβουλεύω να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη μέθοδο: βάλτε τα πλυμένα τεύτλα σε μια κατσαρόλα και ρίξτε τα με βραστό νερό και αμέσως βάλτε στη φωτιά (το νερό πρέπει να καλύψει πλήρως τα λαχανικά). Έτσι, βράζουμε τα τεύτλα σε βραστό νερό για 10-12 λεπτά, στη συνέχεια αποστραγγίζουμε το ζεστό νερό και γεμίζουμε γρήγορα τα λαχανικά με παγωμένο νερό. Απορροφήστε τα τεύτλα σε κρύο νερό για πέντε λεπτά, στη συνέχεια αντικαταστήστε το νερό πάλι με βραστό νερό και βράστε για πέντε λεπτά. Η καλλιέργεια ρίζας είναι έτοιμη, τώρα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία των πιάτων. Αξίζει να θυμηθείτε ότι όταν μαγειρεύετε τα τεύτλα, σε καμία περίπτωση μην το κόβετε, όπως στην περίπτωση αυτή, το λαχανικό θα χάσει μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών όταν μαγειρευτεί και το χρώμα του θα γίνει λιγότερο φωτεινό.