Μαρμελάδα βατόμουρου - ένα αρωματικό επιδόρπιο - μια μεγάλη προσθήκη σε τηγανίτες και cheesecakes. Επιπλέον, αυτό το προϊόν είναι ένας εξαιρετικός γιατρός για κρυολογήματα. Το μαγείρεμα μιας νόστιμης μαρμελάδας είναι εύκολο, το κυριότερο είναι να μην το παρακάνετε με την ποσότητα ζάχαρης.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Πόση ζάχαρη χρειάζεται για μαρμελάδα βατόμουρου
Πιστεύεται ότι για το μαγείρεμα μαρμελάδα βατόμουρο, η ζάχαρη και τα μούρα πρέπει να λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες, δηλαδή, ένα κιλό βατόμουρο - ένα κιλό ζάχαρης. Αυτή η μαρμελάδα αποθηκεύεται τέλεια για μεγάλο χρονικό διάστημα (περισσότερο από ένα χρόνο), αλλά έχει πολύ γλυκιά γεύση. Επομένως, εάν το επιδόρπιο μαγειρεύεται με την προσδοκία ότι θα καταναλωθεί στους επόμενους 6-8 μήνες, τότε η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί να μειωθεί στο μισό.
Μαρμελάδα σμέουρων χωρίς μαγείρεμα: συνταγή για το χειμώνα
Για να κάνετε ακατέργαστη μαρμελάδα βατόμουρου, χρειάζεστε λίγο περισσότερη ζάχαρη από ό, τι περιγράφηκε παραπάνω, γιατί εάν βάζετε λιγότερο από αυτό το συστατικό, το επιδόρπιο θα πάει γρήγορα κακό. Θα χρειαστείτε:
- ένα κιλό σμέουρων.
- 1, 5 χιλιόγραμμα ζάχαρης ·
- ογκομετρικό γυάλινο μπολ.
- κονίαμα ή πιέτα για πατάτες πουρέ
- κουτιά και καπάκια.
Ταξινόμηση τα μούρα, αλέστε τα με κοκκοποιημένη ζάχαρη και αφήστε για τρεις ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Βεβαιωθείτε ότι η ζάχαρη διαλύεται τελείως. Αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια, μεταφέρετε το επιδόρπιο σε παρασκευασμένα δοχεία, πασπαλίζετε τα μούρα με ζάχαρη στην κορυφή, έτσι ώστε να κρύβεται τελείως η μαρμελάδα και ανασηκώστε τα καπάκια. Λόγω της μεγάλης ποσότητας κοκκοποιημένης ζάχαρης, ένα τέτοιο επιδόρπιο είναι καλά αποθηκευμένο όλο το χειμώνα, αν και είναι καλύτερα να το διατηρήσετε στο μπαλκόνι ή στο ψυγείο / καταψύκτη. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι στις μείον θερμοκρασίες η μαρμελάδα δεν παγώνει.