Η ποσότητα του αλατιού που προστίθεται στο κιμά εξαρτάται από το τι θα παρασκευαστεί από το προϊόν στο μέλλον. Τα καθαρά πιάτα κιμά (για παράδειγμα κεφτεδάκια) απαιτούν ελαφρώς λιγότερο καρυκεύματα από τα πιάτα που προσθέτουν τα δημητριακά και τα λαχανικά (χαλαροί ρόλοι λάχανων, σκαντζόχοιροι, κεφτεδάκια).
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Η γεύση του τελικού πιάτου εξαρτάται από την ποσότητα αλατιού που προστίθεται στο κιμά. Δεδομένου ότι δεν είναι ασφαλές για την υγεία να δοκιμάσετε νωπό κιμά κάθε φορά, είναι καλύτερα να προσδιορίσετε πειραματικά πόσο καρύκευμα θα πρέπει να τοποθετηθεί στο προϊόν για να προετοιμάσει ένα συγκεκριμένο πιάτο από αυτό, και την επόμενη φορά που θα χρησιμοποιήσετε το ίδιο ποσό κατά το μαγείρεμα. Το γεγονός είναι ότι μπορείτε να βάλετε ένα ή δύο κουταλάκια αλάτι σε ένα κιλό κιμά, αλλά επειδή όλοι οι άνθρωποι έχουν διαφορετικές γευστικές προτιμήσεις, είναι προτιμότερο να καθορίσετε τη βέλτιστη ποσότητα καρυκευμάτων μόνο για να δοκιμάσετε τη γεύση σας για να αποφύγετε την αλλοίωση του κιμά.